時間：2019-09-25 16:38:51 編輯：本站整理 116
大家在生活中應該都聽說過姜皮吧，但是你了解姜皮嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟姜皮有什么營養價值呢，以及姜皮可以吃嗎，跟著小編我們一起來學習吧。
姜皮又叫生姜衣，姜皮為姜科植物姜的根莖的根莖外皮。姜皮有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、化痰止咳、解毒的功效，用于治療外感風寒及胃寒嘔逆等，但是陰虛火旺、目赤內熱者，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃姜。
可以吃的，生姜皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；生姜汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用于嘔吐。也就是說，平時生姜用來做食物，在菜里做調味劑時，可以不用削皮，此時的姜皮可中和姜肉的熱性，吃多不至于傷陰。另外姜皮有利尿消腫的功效，內服有治水腫之效，外用可治膿腫創傷、皮膚癬癥等。所以，如果治療水腫時，患者體內有熱，如果有口腔潰瘍、口臭、便秘等癥狀時，最好只用姜皮，即可發揮姜皮的利水功效，又避免熱性的姜肉加重虛火癥狀。
李時珍還記載了一個用姜皮治療白發的方子：刮老生姜皮一大升，于久用油膩鍋內，以慢火煎一日，研成粉末，拔白發后，以其粉末捻毛孔，很有效果。姜皮、姜肉，無論藥用食用，用量不可太多。多食、久食，傷目損腎。少量常吃可以健體美容。
對于一些患有病癥的群體來說，是不適合吃生姜皮的，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜，否則會使情況變得更加嚴重糟糕。
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