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草果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢草果的生長(zhǎng)環(huán)境是怎么樣的呢

時(shí)間：2019-09-28 16:40:31 編輯：本站整理 211

大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)草果吧，但是你真的了解草果嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟草果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，以及草果的生長(zhǎng)環(huán)境是怎么樣的呢。

草果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

草果，是姜科豆蔻屬植物，草果的果實(shí)，別名草果仁、草果子。莖叢生，高可達(dá)3米，全株有辛香氣，地下部分略似生姜。生長(zhǎng)在熱帶、亞熱帶的蔭蔽潮濕的林中地帶，以中國(guó)云南、廣西、貴州等地為主要分布地。人工栽培以云南為主。我國(guó)云南是草果的主要產(chǎn)地，至今已有200多年的歷史。草果有特異香氣，味辛、微苦，是一種調(diào)味香料，具有特殊濃郁的辛辣香味。其干燥的果實(shí)被用作中餐調(diào)味料和中草藥。草果的香辛成粉主要為揮發(fā)油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香葉醇（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）。

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草果的生長(zhǎng)環(huán)境是怎么樣的呢

草果怕熱，怕霜凍，喜溫暖而陰涼的山區(qū)氣候環(huán)境。以年平均氣溫18～20℃為適宜，在絕對(duì)低溫為1℃時(shí)，不出現(xiàn)凍害現(xiàn)象；草果產(chǎn)量高低與花期是否缺水有很大的關(guān)系。開(kāi)花季節(jié)如雨量適中，則結(jié)果多，保果率高，若雨量過(guò)多，會(huì)造成爛花不結(jié)果，若開(kāi)花季節(jié)遇上天旱，花多數(shù)干枯而不能坐果。草果喜溫暖濕潤(rùn)氣候，怕熱，怕旱，怕霜凍，年均氣溫15-20℃，適宜在樹(shù)木稀疏（透光度約40%）環(huán)境生長(zhǎng)，以在海拔1000-2000米，蔭蔽度50%-60%左右的林下或溪邊濕潤(rùn)排水良好的山谷坡地陰涼地帶，疏松肥沃，富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)壤土栽培為宜。

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草果主要的產(chǎn)地是哪里呢

草果的產(chǎn)地以云南、廣西、貴州等省為主。草果可作調(diào)味香料；全株可提取芳香油。果實(shí)入藥，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，草果作調(diào)味香料；全株可提取芳香油。果實(shí)入藥，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等癥。好多中成藥離不開(kāi)它的配方，如透骨搜風(fēng)丸、益腎丸、開(kāi)郁舒肝丸、寬胸利膈丸、潔白丸等。

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草果的市場(chǎng)價(jià)格是多少錢一斤呢

草果是一種香料植物的果實(shí)，具有特殊的辛辣香味，可以出去腥味，增加食欲，是烹調(diào)作料中的佳品，譽(yù)為五香之一。它的行情一起起伏波動(dòng)較大，很多商家為了避免風(fēng)險(xiǎn)，一般會(huì)采用隨購(gòu)隨銷的方法，所以在市場(chǎng)上走銷量較少，一般是小批量走動(dòng)，價(jià)格也維持在50-60元一公斤左右。