時間：2019-12-07 10:24:25 編輯：本站整理 56
培根有很多人都喜歡吃，培根吃起來有一種煙熏味，有人喜歡有人不喜歡，那么培根卡路里高嗎，培根是怎么做的呢，下面一起來看看吧。
培根的熱量以100克可食部分計是181大卡(757千焦)，每100克臘肉(培根)的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。從數(shù)據(jù)上來看，培根的熱量是蠻高的哦，且脂肪含量較高，減肥期間不宜常吃。
1、把香料和鹽放到鐵鍋里炒熱，要炒出香葉的味道，大概要15分鐘左右。精鹽和海鹽都可以(最好精鹽，海鹽不容易融化)。
2、然后鋪到豬肉的正反面，腌制。
3、在通風處讓肉風干(如果房間的溫度過高，就放到冰箱里腌制1個星期)。
4、成品：成品為金黃色，瘦肉割開后色澤鮮艷，每塊重7～10kg。
1、培根的顏色
質(zhì)的培根色澤光亮，顏色上，瘦肉部分呈鮮紅色，略顯暗紅色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面沒有斑點。
2、觸摸培根的彈性
手抹下培根表面，表面干爽，沒有帶有黏液。用手指按壓，能感覺肉質(zhì)結(jié)實有彈性，如果肉質(zhì)松軟且沒有彈性，則不要選購。
3、聞聞培根的味道
質(zhì)的培根具有培根應(yīng)有的熏肉風味，如果有酸敗味或其它異味，則是變質(zhì)的或次品。所以在購買的時候要用鼻子聞聞培根的味道。
培根是一種西式肉制品，與火腿和灌腸齊名，它的風味獨特，十分開胃，而且還有這濃郁的煙熏味道，和我國的煙熏臘肉有些相似。培根的外皮呈金黃色，皮質(zhì)比較堅硬，瘦肉則是深棕色，質(zhì)地干硬，切開后可以看到鮮艷的肉色。
培根雖然是屬于并不太營養(yǎng)的煙熏食物，但是其中的營養(yǎng)成分還是有的，在培根中，磷、鉀、鈉的含量就很豐富，同時還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素，但是不可多吃，以免對健康造成威脅。培根使用的是新鮮的帶皮五花肉，在腌制的過程中使用了鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料，再經(jīng)歷了風干或者熏制，因此風味十分誘人，開胃效果很不錯，還能消食、祛風寒。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調(diào)理的量，不然會導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。