時間：2019-12-12 14:34:16 編輯：本站整理 132
大家在生活中應該都吃過羊腿吧，但是你了解羊腿嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟羊腿有什么營養價值呢，以及吃羊腿有什么好處呢？跟著小編我們一起來學習吧。
1.羊腿的肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；
2.羊腿肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。
1、吃羊腿能促進消化
羊腿上的肉，肉質細嫩，易于消化，而且它性質溫和，能增加人體內部的熱量，提高人體的抗寒能力，另外它還能促進消化，也以保護胃黏膜，提高脾胃功能，對人類的消化不良有一定的調理作用。
2、羊腿能調理身體
羊腿這種食材還能調理身體，它能止咳、平喘，也能補益氣血緩解身體虛弱，對人類高發的貧血和產后氣血虧損以及腹部冷痛等癥大半夜都有很好的調理作用，另外羊腿還最適合男性食用，它能補腎，對男性高發的陽痿早泄有一定的預防作用。
3、羊腿能補鈣
補鈣也是人們吃羊腿的重要作用，羊腿中的腿骨中含有大量的鈣和微量元素磷，這兩種物質都能促進人類骨骼再生，預防缺鈣，對人類的四肢無力和骨質疏松都有很好的調理作用。
因為羊肉甘溫而大熱，民間稱為“發食”，加上羊肉含有較高的蛋白質、脂肪等，食后肝臟不能完全將其分解吸收，還可使肝臟病復發，或加重病情。羊腿肉屬于發物，所以一定要注意容易上火啊或是肝病的人群來說最好不要吃。另外，某些熱性病，如痰火濕熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。
1、羔羊后腿入沸水中焯5分鐘左右除去血沫。
2、將焯完水的羔羊腿用生抽、老抽、料酒調汁后上色，下入六成熱油鍋中中小火炸至顏色變深后撈出備用。
3、把鍋內的油燒到六成熱左右就可以把八角、蔥、姜、花椒、香葉及本地干辣椒這些調料范進鍋里，然后大火炒香，加入清湯，下鹽、味精、雞粉、白糖調味后下入羔羊腿大火燒開加入紅曲米，然后改用小火煨45分鐘至羔羊腿酥爛即可。
4、取出加工好的羔羊腿裝盤，用原湯勾芡后撒上松仁即可。
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