時間：2019-12-23 09:20:16 編輯：5號網-wsy 505
真空包裝的金華火腿如果出現漏氣的問題一般是不能繼續吃了，漏氣的金華火腿已經發生變質，繼續吃的話對我們的身體是會有很大的影響的。
不能。
一般市場上售賣的金華火腿會用真空包裝袋裝好，其主要目的是為了延長金華火腿的保存時間，如果購買的金華火腿出現了漏氣的情況，那么一般不建議食用或購買，如果可以的話，建議退換貨，因為已經漏氣的金華火腿若是保存不當的話，容易會受到細菌侵襲，不僅食用口感會有所改變，甚至可能會引起身體不適。
根據情況而定。
金華火腿在制作時，會有一個長期發酵的過程，在這個過程中，金華火腿的表面會長出一層綠色或灰綠色的霉菌，這也是火腿發酵良好的表現，如果是一整根的金華火腿表皮出現了霉斑情況，那么是正常的，可以繼續食用。
但是如果是購買的包裝火腿心或火腿塊有霉斑的話，則考慮是保存不當，發霉變質引起，不建議再食用，以免引起身體不適。
材料：金華火腿、香芋各適量。
做法：
1、將火腿洗凈，焯水后再次清洗干凈。
2、瀝干水分，切成肥瘦相間的薄片。
3、香芋去皮，洗凈，切成稍厚的片狀備用。
4、將香芋片和火腿片一片片間隔擺在盤內。
5、放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右即可取出食用。
1、看外觀。優質火腿的表皮是保持干燥清潔的，顏色呈現出黃褐色或是紅棕色，皮硬肉緊，無蟲蛀現象。切下一片，會發現瘦肉是深玫瑰色或桃紅色，脂肪呈白色或微黃色，有光澤，摸起來干燥無粘液。如果是變質火腿，肉面會呈醬色并帶有斑點，脂肪的組織比較松軟黏糊，呈黃褐色等。在雨季，如果儲存的好，也不會出現變色或是粘液的產生。另外，如果表皮內有粘劃物或肉面有結晶鹽分析出，一般是腌肉的時候放鹽過多，這種火腿會比較咸。
2.看標簽。產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、凈含量等。
3.看生產日期?；鹜鹊闹谱鲿r間長十個月，加工時需經修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、曬腿、發酵等七個工序。一般來說，制作火腿的最佳時間為每年立冬至次年立春之間，這個時候氣溫比較低，有利于新鮮豬腿前期的處理。
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