時間：2019-12-31 11:17:54 編輯：本站整理 154
大家在生活中應該都聽說過非常多的疾病吧，那么你了解腰果嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟腰果是怎么來的呢，以及腰果什么時候成熟呢？跟著小編我們一起來學習吧。
腰果原產南美洲的漆樹科常綠喬木腰果，對人類所求甚少，甚至在無人照管的荒地或沙灘上，也能茁壯成長，但奉獻給人類的卻始終是可口的水果和美味的佳肴。腰果比較耐旱，每年可開三次花，結三次果，花為黃色，并有淡紅色條紋。對于不懂植物學的人來說，腰果給人的感覺很奇怪，它的種子長在果子的外面，接在下端。實際上，我們平常當作水果吃的那一部分并不是真正的果子，而是果托，也叫作假果，而真正的果子是被我們叫作種子的那一部分。腰果的形狀有點象梨果，但體形小得多，生時綠色，成熟時逐漸變紅，吃起來甘甜多汁，略有澀味，營養很豐富，經濟價值也很高。
腰果營養十分豐富，含脂肪高達47%，蛋白質21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多種維生素和礦物質，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素較多，還含有豐富的氨基酸，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。腰果通常在3至6月份成熟，其中5月份為盛產期，果實在成熟后會自然落下。
鍋中加入適量的油，油熱后倒入腰果，小火慢炸，炸至外表金黃撈出。鍋底留油，倒入蔥、蒜、黃瓜、胡蘿卜。 然后倒入蠔油、海鮮醬油、鹽、十三香、雞精、白糖，最后倒入腰果，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
1.腰果+蝦仁：蝦中含有豐富的蛋白質和鈣，單獨食用營養價值很高，但是和腰果一同食用會導致高鉀血癥。
2.腰果+白酒：白酒性烈，含有的乙醇會抑制腰果中脂肪的氧化，造成脂肪堆積，所以腰果和白酒一同食用會影響肝功能、降低腰果的營養價值。
3.腰果+蛤蜊：腰果中含有大量的維生素B1，如果和蛤蜊一同食用的話會把維生素B1給破壞，影響腰果的營養價值。
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