時間：2020-01-13 15:24:17 編輯：本站整理 156
山楂市場上有很多賣的，在挑選山楂時，一般都是吃多少就買多少，不然就容易變壞，那么山楂變色了還能吃嗎，山楂切開后怎么能不氧化呢。
根據情況而定。 如果是切開的山楂與空氣接觸時間過久，顏色發黃或變褐色的話，那么這是正常情況，可以食用，不會對人體造成不利影響，若是覺得顏色不好看的話，也可以將變色的部分削掉之后再食用。
但如果是山楂果肉顏色發黑，而且有明顯的腐爛或發軟等情況的話，則多是山楂變質產生的，這樣的山楂不建議繼續食用，否則很可能會引起身體不適。
山楂切開之所以會氧化變色的原因是由于山楂中的多酚類物質與氧氣發生反應而導致的，為了避免山楂氧化，可以將切好的山楂放在鹽水中浸泡，不僅可以隔絕空氣，防止山楂氧化變色，而且還可以起到一定的殺菌作用，吃起來會更放心。 除此之外，用檸檬汁涂抹在山楂的切面處，也可以在一定程度上防止山楂氧化變色。
1、陰涼處保存
將山楂裝入干凈的保鮮盒中，然后直接置于陰涼通風的地方保存即可，不過，要注意避免潮濕，避免陽光直射，一般這種保存方法大約可以保存5-7天左右。
2、冰箱冷藏保存
將山楂表面的水分擦干，然后放入保鮮袋中，系緊袋口，置于冰箱冷藏室保存即可，一般可以存放1-2周左右。
3、加工保存
除了以上兩種保存方法外，還可以將山楂加工成山楂干、山楂果醬等保存，這樣的山楂不僅別有一番風味，還可以延長其保存時間。
比較高。 食物的含糖量不是按其口感來劃分的，山楂雖然味道很酸，但是其中的糖分含量卻不低，其中的糖分含量大約占總物質的25%，比大多數水果的含糖量都高一些，屬于一種高糖水果。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。