時間：2020-02-26 12:30:33 編輯：5號網-wsy 130
魔芋是一種十分健康的食品，對我們的身體有著很好的作用，其中減肥應該是眾所周知的一個作用了，那么魔芋能不能降低膽固醇和血糖呢？
可以。
魔芋中含有的一種多糖，可以降低我們血液中的膽固醇，因為我們使用這種多糖之后，就會有非常強大的膨脹力，可以填充我們的腸胃，然后對于腸胃吸收膽固醇有很好的抑制作用，還可以促進膽固醇排出體外。并且魔芋含有的水溶性纖維也可以一直腸胃對糖類物質的吸收，從而降低血糖。而且魔芋作為一種非常著名的減肥食品，它的熱量低脂肪含量低，含糖量也低，但是粗纖維就非常高，所以說它可以起到非常好的減肥效果，雖然魔芋中含有的鈣元素不是很多，但是魔芋中含有的這些鈣極易被我們的身體所吸收。
可以。
魔芋的分子量比較大，而且粘性也比較高，會在腸道中排泄緩慢，可以幫助延緩葡萄糖的吸收，對于降低餐后血糖升高的問題很有好處。再者，魔芋中含有大量葡萄甘露聚糖的存在，可以對降低糖尿病的患者的血糖，有很好的效果。
主料：麻鴨一支，魔芋750g
輔料和調味料：豆瓣、醬油、姜塊、大蔥、精鹽、味精、水豆粉適量。
1、洗凈后的鴨子斬成4厘米長2厘米寬的條塊，用冷水浸泡漂凈血污，撈出晾干水分。
2、 大蔥、精鹽、味精、水豆粉兌成滋汁。
3、魔芋切條(大小跟鴨條基本一致)，開水煮10分鐘，撈出先用冷水漂，再盡量榨干，以去除魔芋制作過程中添加生石灰的味道。
4、菜油燒熟，下鴨條炒3～5分鐘，鏟出，洗凈鐵鍋，再倒菜油燒熟，下郫縣豆瓣煵出香味，倒進鴨條翻炒5分鐘。
5、加鮮湯、魔芋、醬油、姜塊、蔥把子，煮至鴨肉熟透，勾芡，菜成。
1、看顏色，魔芋正常的應該是呈黃白色的，顏色一般來說比較自然，而那些顏色過于白的魔芋是添加色素導致的，這種就不要買了哦。
2、按彈性，好的魔芋應該是隔著包裝就能捏出彈性的感覺，而且不容易捏碎，而好的魔芋絲也應該是很有彈性的，不容易折斷，打開包裝后還能看到很長的線條。
3、聞氣味，魔芋本身是帶一些腥味的，這種是正常的。
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