時間：2020-03-01 09:48:00 編輯：5號網-wsy 242
其實泡發的木耳和煮熟的木耳看起來會有點像，不過沒有煮熟的木耳可是不能吃的哦，當心會造成身體不適，那么，木耳在烹飪的過程中需要用開水煮嗎？
木耳必須用開水煮一下才能食用。
木耳具有美容養顏、益氣潤肺的作用，受到不少女性的喜歡，而且大家都知道木耳應該放在水中煮一下再吃是比較好的，木耳吃起來脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是將木耳放在水中煮2-3分鐘，待木耳煮熟就可以了。
1、看軟硬
剛泡發好的捏著木耳稍硬，而經過煮熟之后，木耳便會變得稍軟更有彈性一些。
2、品嘗
未熟的木耳生澀干硬，而熟了的木耳有一股菌類的淡淡香味，質地脆嫩有嚼勁，不過也有的品種是質地稍軟的。
1、黑木耳所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。
2、多吃黑木耳還有延緩衰老的作用，女士多食用黑木耳可以有效潤滑肌膚。
3、黑木耳有抗潰瘍的作用，入藥后的黑木耳可有效對抗胃潰瘍等癥狀。
4、上班一族應該多吃些黑木耳，木耳能夠有效幫助你抵抗輻射、還有消炎的作用。
1、將西紅柿洗凈切成丁，蝦仁洗凈，蔥、姜、洗凈切末，將雞蛋磕到碗里。
2、鍋里放適量清水，放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進鍋中大火燒開。
3、放進蝦仁、料酒少煮片刻，倒進打好的雞蛋液，放進鹽、香菜、香油、雞精調味即可出鍋。
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