時間：2020-03-12 09:56:46 編輯：5號網-wsy 159
由于蜜餞一般就是用新鮮水果做成的，因此，很多不愛吃的水果的人都會吃大量的蜜餞來補充身體所需要的營養物質，這樣的做法到底可不可取呢？一起來了解下吧。
不可以。
蜜餞雖然還是新鮮的水果經過腌制而成的，但是絕對不可以代替新鮮水果。這是因為水果在經過加工之后，里面的部分營養已經被破壞掉了，如果長期食用的話，會導致身體營養缺乏，影響身體健康。
1有些商家為了使蜜餞賣相更好，會在里面添加很多的人工色素，如果過量的話，會對身體有害。
2某些蜜餞里面添加了很多的糖精鈉，也就是我們通常所說的糖精，糖精是一種沒有營養的甜味劑，只是用來增加蜜餞的甜味的，對人體健康沒有任何幫助。
3為了延長蜜餞的保質期，某些商家會在里面加入苯甲酸，苯甲酸是一種防腐劑，過量的話，對人體有害。
4有些生產制作蜜餞的廠家生產環境衛生并不達標，蜜餞里面含有很多的細菌，對人體是有害的。
5可能存在二氧化硫超標。有些廠家為了防止蜜餞變成褐色，在加工的時候，會使用亞硫酸鹽，導致二氧化硫殘留超標。二氧化硫是對人體有害的。
蜜餞做出來之后，原先果蔬中的很多維生素已經被大量破壞，營養價值很低。既然是“蜜”餞那么含糖量自然也不少，而且事實上往往會使用大量的甜蜜素，糖精鈉等甜味劑。光是甜的話其實口感也不會好，所以會加鹽提鮮，當然具體的量差別會很大，一般鈉的含量在500mg/100g，而我們一般每日全部飲食攝入1500mg鈉就足夠了。
其次是各種微生物的問題。像話梅、話杏、杏脯生產加工過程中不嚴格控制衛生的話，那么很容易存在微生物污染、食品添加劑含量過高、農藥殘留量等問題。就一些質監部門的報告來看，細菌總數、霉菌超標的現象很恐怖，為此需要加防腐劑、漂白等，這就引出了添加劑超標的問題。
少吃為好。
經過精加工的食品可以保持更長的時間，這也意味著我們購買的腌制食品中，將會含有一些化學的成分;蜜餞原料在加工過程中，也會損失掉近77%的鋅、鉻、以及錳。就算是合格的蜜餞，其含糖量都是比較高的，食用過多則可能會導致妊娠期糖尿病!
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