時間：2020-07-09 17:00:50 編輯：本站整理 0
夏季適合吃涼菜的季節，夏季的涼菜有很多種，涼拌土豆絲也是好吃的一種，那么涼拌土豆絲的做法有哪些呢，下面一起來看看吧。
原料：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油
1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲
2、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多余的淀粉沖掉，這樣成品才會好看
3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎
4、鍋里燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了
5、焯好的土豆絲放涼水里過涼、控水
6、控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋
7、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒
8、撈出花椒，將熱油倒在盆里，會發出滋滋的聲響
9、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可
原料：土豆2個，胡蘿卜小半根，青椒小半個，史云生原汁上湯4勺，香醋4勺，生抽2勺，香油1/2勺，糖1勺，鹽適量
1、土豆去皮后切絲
2、浸泡在涼水中，備用
3、胡蘿卜洗凈去皮后切絲
4、青椒切絲，備用
5、大鍋內燒開水，依次放入胡蘿卜絲
6、土豆絲和青椒絲焯煮約半分鐘即可出鍋
7、撈出后過涼，瀝干水分，備用
土豆本身是瘦身食物，所以，為了能夠更好地保留它的營養物質，都是用火麻油來涼拌，這樣對想減肥的再合適不過，火麻油潤腸通便、滋陰補虛、助消化，有利于把體內的毒素排除出去。
1、 蔬菜絲盡可能切的細一些，這樣才能保證短時間內焯熟;
2、幾種蔬菜絲進行焯煮的時候，依次放入鍋中即可，中間不必刻意進行時間間隔;另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的時間一定不能長;
3、調味汁可以按照自己的喜好去調制哈~
4、拌勻后放置半小時以上再食用，味道更好
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