時間：2020-12-07 08:44:27 編輯：本站整理 0
螺螄粉是近幾年大熱的網紅食品，受到大多數人的喜愛，網絡上關于螺螄粉的評價褒貶不一。喜歡的人特別喜歡吃，討厭的人卻怎么也接受不了，那么螺螄粉到底是為什么那么臭呢。
螺螄粉，來自廣西柳州，起源于上世紀七八十年代，堪稱廣西“省粉”之一，它的氣味極其具有辨識度，有人說吃過之后，就像掉進糞坑一樣，全身上下都彌漫著一股屎味，奇臭難聞。
而有的人吃完螺螄粉卻卻覺得很鮮很香，一頓不吃就感覺哪一天都是不完整的，就比如廣西柳州人，沒有什么事情是一碗螺螄粉不能解決的，如果有，那就是兩碗。
這種味道是酸筍的味道。一些外地人吃不慣的，有些說是臭豆腐的味道，有些說是腐臭的味道，跟老板說螺螄粉不要放酸筍……螺螄粉不放酸筍就相當于貓頭鷹沒有貓頭樣、蝴蝶花沒有蝴蝶狀。
正宗的螺螄粉真“香”，作為嗦粉界的大佬，再加上是一名地道的廣西人，我吃過的螺螄粉絕對比絕大多數人吃的要多得多，更知道傳統地道的螺螄粉是什么味道。所以回答這個問題，我有絕對話語權?。?！目前關于螺螄粉的爭議比較大的話題就是“臭”，作為一個時常混跡于各大米粉之間的小編，今天就再一次給螺螄粉正名，正宗的螺螄粉真的不臭，反而非常香。我知道這樣說，很多人都會不服，下面聽我慢慢道來。
首先，對于大部分人來說，能夠吃到正宗的螺螄粉機會可謂少之又少，就算你到柳州當地，沒有老柳州人帶也很難吃到正宗的螺螄粉。那么問題就來了，既然你連正宗的螺螄粉都沒有吃過，又何談螺螄粉本來的味道呢？大概也就只是憑借網上言論以及吃過的袋裝螺螄粉作判斷吧？其次，正宗螺螄粉確實也是有一些味道，但遠遠沒達到臭味。正宗的螺螄粉用料講究程度肯定是大于工業化生產的袋裝螺螄粉。無論是酸筍還是各種配料都一樣，正常店里的酸筍都是店家自己制作，都是自然發酵，產量低質量容易把控。自然而然味道就沒有那么濃重。最后，認為螺螄粉“臭”的朋友要么是沒有嘗試過螺螄粉，或者是口味對不上，所以就會產生這種感覺！真正喜歡吃螺螄粉的伙伴我相信也感覺不到螺螄粉的臭味。
一、口味偏重
吃過螺螄粉的朋友一定明白這一點。螺螄粉一般為辣味，湯底中有大量辣椒，甚至在很多情況下人們喜歡選擇加辣的口味。而辣味的食物往往需要加入大量的鹽來提味，這種搭配可一點都不清淡，這樣就使得螺螄粉對身體的負擔更加的重了。再加上螺螄粉的湯是由性寒的螺絲熬制而成的，那么螺螄粉對于腸胃的刺激就更加嚴重了。
二、衛生條件欠佳
一般我們看到的螺螄粉店都是較小的店面，里面的環境也很一般，甚至能看到蒼蠅飛來飛去的。我們看到的就已經是這樣了，別說后面制作螺螄粉的小廚房里有多么不衛生了。再加上螺絲是極其容易被寄生蟲感染的，如果在煮制的過程中溫度和時間達不到要求，是很有可能造成細菌與寄生蟲殘留的情況的。所以說，喜歡吃螺螄粉的朋友們一定要盡量選擇較大的連鎖品牌。
三、食用過于頻繁
從上面的描述中我們已經能夠感受到螺螄粉并不是一種適合每天食用的食物，而是一種刺激性較強并且為身體帶來極大負擔的小吃。那么，每天都拿這樣強悍的“生化武器”來進行慢性自殺，必然會造成極大的傷害啊。所以說，能不作就不要做，最終受傷的還不是自己的身體嗎?
食物是我們每個人一生中最重要的物質，也是構成我們人體每部分的營養來源，所以說，健康的飲食才能夠幫助我們的身體變得更加強壯。吃貨們可不要為了一飽口福而過量食用刺激性食物啊!留的好胃在，不怕吃不下哦。
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