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麻辣燙和關(guān)東煮哪個好吃麻辣燙和關(guān)東煮的區(qū)別

時間：2020-12-08 15:14:27 編輯：本站整理 0

麻辣燙和關(guān)東煮都屬于特色小吃，很多人分不麻辣燙和關(guān)東煮哪個好吃麻辣燙和關(guān)東煮的區(qū)別清這二者之間的區(qū)別，它們在形狀和口感上有些相似，下面為大家介紹二者之間的區(qū)別。

麻辣燙和關(guān)東煮哪個好吃?

關(guān)東煮和麻辣燙都是有名的特色小吃，這兩者很相似，卻也有很大的不同，可很多人認為關(guān)東煮比麻辣燙好吃……其實二種小吃的美味程度取決于個人喜好，這也不是用“一鍋煮”就能解釋清楚的

麻辣燙和關(guān)東煮哪個好吃麻辣燙和關(guān)東煮的區(qū)別

麻辣燙和關(guān)東煮的區(qū)別

首先我們來說麻辣燙，麻辣燙是四川的特色小吃，口味偏重，湯底主要以麻辣為主，菜品也是多種多樣，做法雖然簡單，但是口味豐富，把許多的食材放到一個特制的底料里煮，不同食材帶給你的不同口感。當然最具主要的還是它的底料，會放很多海椒、花椒、辣椒，整個麻辣味充斥著味蕾，非常過癮。

我們再來說關(guān)東煮，其實關(guān)東煮來源于日本，只是后來傳入大陸后，食材和湯底上發(fā)生了一些改變，一份傳統(tǒng)的關(guān)東煮，口味是偏清淡的，它的湯底是一切味道的源泉，是由熬制好的高湯，加入醬油、砂糖和味淋調(diào)制的，湯非常的鮮，所以光是這一點就和麻辣燙有很大的區(qū)別。

關(guān)東煮最重要的食材是蘿卜，另外加入一些雞蛋、油豆腐、香菇的，不同的地區(qū)食材上都會有些不一樣，但蘿卜是唯獨不能少的，而且蘿卜一定要煮的晶瑩剔透、清甜可口。有的地區(qū)還會加上一些牛肉丸、豆腐干、蟹肉棒等，把這些豐富的食材放在清澈的湯料中熬煮，鮮香濃郁。

還有一點，麻煩湯一般都是放在一個大圓鍋中煮，紅油湯底，光是看著就能知道它有多辣，而關(guān)東煮通常是用四方形的鐵架，里面有多個小四方形，里面就是關(guān)東煮的食材與湯料，看著也比較清淡。

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關(guān)東煮和麻辣燙的湯料有什么區(qū)別

關(guān)東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調(diào)制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別致細膩。 “大嘴”關(guān)東煮所經(jīng)營的產(chǎn)品口味多樣，種類繁多。魚丸、肉丸、魚塊、魚卷、包餡丸、水煮汞丸、海鮮丸、雞肉丸、甜不辣、香腸,、蔬菜卷、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、芝麻味蝦球等幾十個品種。關(guān)東煮具有取材方便，質(zhì)地可口，味感豐富，潤而不膩，攜帶方便，等特點。關(guān)東煮可在超市、火車站、學校、商場等附近以小窗口形式進行外賣。關(guān)東煮可用來佐飯也可作為小吃。

麻辣燙是起源于四川、是流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有,口味有麻有辣。

竹簽串成的麻辣燙在精心調(diào)制的高湯中煮，口感別致細膩，食過后口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能

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關(guān)東煮的材料

包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、五月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋、鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦球、鱈魚芝士包、瑤柱海參包、野菜丸天、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關(guān)東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發(fā)市場都可以買到