時間：2020-12-09 13:52:35 編輯：本站整理 0
鮑魚之類的海鮮一旦變質千萬不可以再食用，會對人體造成很大的傷害。我們買回來的鮑魚放在家中死掉了，怎么可以判斷鮑魚是否變質呢，下面為大家介紹鮑魚變質的特征。
鮑魚變質從外觀上就能看出來，鮑魚一旦變質，其魚身顏色很灰暗，呈褐紫色，沒有光澤，有枯干灰白殘肉。如果鮑體表面附著一層灰白色物質，甚至出現黑綠霉斑，說明已經變質了，不能再食用。
鮑魚一旦變質后，就不能繼續吃了，變質的鮑魚直接扔掉就行。一般干的鮑魚應該存放在涼爽干燥處，避免日光照射，待涼后放入器皿中存放。一段時間后，鮑魚表面有一層“白霜”，這樣不是發霉，而是滲出的鹽分，不影響食用。
變質的鮑魚，會有一股難聞的異味，肉質也會變得很軟，這種鮑魚是不能吃的。鮑魚是一種十分珍貴的海產品，由于它對生存環境要求極高，所以保存時間并不長，應該盡量在短時間內吃完。
通常只要鮑魚的死亡時間不長，在沒有發生變質的情況下，還是可以保存兩天時間的，但很容易腐壞，要盡快吃完。鮑魚的死亡時間超過兩天或者出現了變質的情況，那么就不建議繼續食用。
鮑魚變質后特征：顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯干灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質，甚至出現黑綠霉斑。
鮑魚是一種名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，它不僅肉質細嫩，而且還有豐富的營養成分，如：蛋白質、脂肪、氨基酸、多種維生素以及磷、鈣、鐵等，營養價值很高，鮑魚的做法也有多種，可以用來紅燒、醬鹵、煲湯、煮粥等。
1、先將鮑魚的外表給清洗干凈，可以用牙刷刷干凈鮑魚的外殼。?
2、然后將鮑魚的肉和殼分開了，有兩種方法： (1).用小刀、湯匙或者小飯匙等方便使用的工具，從扁平一邊切入。 (2).將鮑魚洗干凈后，扔到鍋里煮，煮熟后就可以很輕易的用刀分開肉和殼了。?
3、去掉內臟，此時可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸，還有一些綠色的器官，把內臟去除，然后鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端，里面有一條食胃管，在分解的時候必須連同口器一起除去，如果沒除去的話口感是很不好的。
4、洗粘液，拿粗鹽把洗粘液也搓干凈，之后用清水沖洗就好了
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