時間：2020-12-23 10:11:40 編輯：本站整理 0
章魚小丸子是源于日本的一道料理，由于其酥脆的口感受到人們的喜愛，現在已經成為常見的小吃。章魚小丸子原名叫章魚燒，后來有了章魚小丸子的稱號，這個名字是怎么來的呢。
魚燒起源于日本大阪。大正年代，日本著名美食家遠藤留吉先生創造了章魚燒。起初，遠藤留吉只是將肉、魔芋等加入調開的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣。1935年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，并在面糊里調入味道。章魚小丸子的成分主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，味鮮而香，營養豐富，廣受消費者青睞，故而得名章魚小丸子。由于其皮酥柔嫩，味美價廉，所以很快成為家喻戶曉的國粹小吃。之后，章魚燒在東南亞各地區流行起來，成為這些地區的新興食品之一。
章魚燒，起源于日本大阪，原名“章魚小丸子”，成份主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等。
在小編看來，這個東西本質上類似于咱們北方的糊塌子餅——面糊里加入材料，煎熟。但就這么一枚小小的丸子，也體現了日本飲食的特點，比如食材多樣，什么都來點兒;再比如使用海鮮;還有就是造型漂亮，不像咱們直接攤張餅就算了。
在家學做，找個配方，注意以下幾點就能做出很地道的味道——
其一，面糊，正宗章魚燒的面糊除面粉外應該加山藥粉或山藥泥，就是市面上出售的成品“章魚燒粉”的配料中也有山藥粉，這應該是章魚燒的一大特點;
其二，輔料中的海鮮，正宗的當然應該是新鮮章魚，如果買不到，可以用魷魚、八帶、巴梢等帶吸盤須子的章魚的“叔伯兄弟們”代替，只要新鮮，口味沒有太大區別;我覺得魷魚板口感最好;
其三，就是造型了，要煎成外酥里嫩的丸子，需要專門的章魚燒模具。市面上并沒見有賣，網上一搜一大片，實在喜歡吃，敗一個得了。不然就直接煎成餅吧。
最后，調味料。章魚燒本身沒什么味道，全靠最后撒上的調味料提味，其中最重要的當屬照燒醬。可以去超市買，也可以自己做(做法在這里)，其它的都能買到，總比小吃攤上的要好。
是日本柴魚又叫鰹魚、木魚。是金槍魚科鰹魚的煙熏制品，將鰹魚去除頭尾、魚骨，僅采腹部后方的肌肉蒸熟，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，成為外貌黝黑、堅硬如木的魚塊。感覺真的跟木頭沒兩樣。你看到的一片一片的柴魚片是將魚塊用機器削成非常薄的薄片。
章魚小丸子吃多了會胖。 章魚小王子食用油炸的，含有較多的油脂，且主要成分的淀粉和蛋白質，本身熱量含量較高，而且章魚小丸子表面基本上會加上美乃滋等沙拉醬調味，美乃滋的脂肪含量超過百分之四十，還有百分之二十的碳水化合物，所以熱量很高，因此吃章魚小丸子吃多了會胖。
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