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時(shí)間：2020-12-24 10:43:50 編輯：本站整理 0
如果你的圣誕節(jié)還沒有活動(dòng)，不妨和家人朋友一起diy姜餅屋。做法比較簡(jiǎn)單，又能快速培養(yǎng)感情，暖暖地過(guò)完這個(gè)圣誕。下面小編教大家怎么制作姜餅屋中的糖霜。
溫水加蛋白粉攪打均勻，再加入過(guò)篩的糖粉打發(fā)，打發(fā)至細(xì)膩均勻，表面有光澤的奶油狀，提起有軟角，不流動(dòng)。在使用時(shí)根據(jù)用的位置不同，加水調(diào)整軟硬狀態(tài)。根據(jù)需要的顏色調(diào)出糖霜，裝入裱花袋中備用。裱花袋剪小口勾邊，再填充糖霜，用糖霜排氣筆調(diào)整糖霜。鋪面用的糖霜是15秒流平糖霜，加水調(diào)整狀態(tài)時(shí)，要一滴一滴加，以免加多了。
食材：雞蛋 1個(gè)、糖粉 500、檸檬汁 適量
方法/步驟：
1、把蛋黃和蛋白分開。
2、將蛋白質(zhì)放在無(wú)水、無(wú)油的容器中，滴入適量的檸檬汁，然后用電動(dòng)打蛋機(jī)打蛋，直到它變成一個(gè)厚厚的泡泡。
3、要分三次加入糖粉。
4、打蛋白打至硬性發(fā)泡狀態(tài)。
5、將打好的蛋白霜裝入裱花袋，擠出自己喜歡的花紋。
6、烤箱預(yù)熱左右火100度，中高層烤制蛋白霜約90分鐘，烤至蛋白霜摸上去是硬的就可以。
7、將蛋白霜取出放涼。在打發(fā)蛋白時(shí)或是在裱花袋上加上食用色素，想要什么顏色都有哦
首先是從制作的時(shí)候就要考慮好保存的問題，比如糖霜下面的餅干一定要烤的相對(duì)老一些，至少烤制金黃色，這樣一方面不會(huì)受潮，另一方面也可以抵御糖霜的壓力和水分的滲透。
餅干制作完成后要徹底冷卻透了，然后用密封袋裝好后密封，存放在陰涼干燥處保存。
如果沒有密封袋，那么就需要裝到一個(gè)比較密實(shí)的鐵皮盒子中，里面放入一塊沖咖啡用的方糖作為吸潮劑鐵皮盒子外面再套個(gè)袋子密封一下。
鐵皮盒子也沒有的話就需要將糖霜餅干裝在一個(gè)吃完餅干剩下的袋子里，袋口折疊多卷幾層，然后用大的夾子夾好，也能一定程度上保持餅干不回潮。
家里要是有包裝食品中的食品干燥劑，可以將其放在保存糖霜餅干的容器中再密閉，效果也是不錯(cuò)的。
糖霜餅干一旦回潮了，可以將其平鋪在烤盤內(nèi)，下面墊好油紙或者硅膠墊，低溫50攝氏度以下烤30秒左右，也能一定程度上緩解回潮。
糖霜餅干保質(zhì)期只有一個(gè)星期。一般而言,食物都是有保質(zhì)期的,它指的是食品的最佳食用期,食品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供,標(biāo)注在限時(shí)食用的食品包裝上。需要注意的是,保質(zhì)期并不是識(shí)別食物等產(chǎn)品是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn),可能由于存放方式,環(huán)境等變化物質(zhì)的過(guò)早變質(zhì),所以食物等應(yīng)盡量在保質(zhì)期未到時(shí)就及時(shí)食用。
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