時間：2021-01-18 15:19:32 編輯：本站整理 0
水煮荷包蛋是很多人家庭常見的早餐，你是否已經厭倦了單純的清水煮荷包蛋，今天小編教大家荷包蛋的其它種做法，感興趣的小伙伴快點學起來吧。
方法一：把水燒開后，拿一把湯勺抹上一層食用油，將雞蛋打入湯勺放到鍋中，不要攪動，也不要注水，大約2—3分鐘雞蛋定型后，再滑到開水鍋里面煮熟即可。
方法二：水燒開后，調整到中小火，向鍋中加入涼水，讓水溫保持在在70度作用，快速倒入雞蛋，不要動，使其自然成型，2-3分鐘待水再次煮開就可OK啦。
方法三：鍋里的水微微沸騰時關上火，把雞蛋磕在盤子里，盤口放在燒開的水里，把雞蛋輕輕的倒進鍋底，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可，用鏟子輕輕的鏟起，不要翻攪，然后再開火煮3-5分鐘完成。
第一點：雞蛋不要直接打入鍋中
煮荷包蛋不要直接把雞蛋打入鍋中，雞蛋直接入鍋力度不好把握，也會有一個沖擊力，尤其是放了一段時間的雞蛋，更容易入水就被沖散掉。正確的做法應先把雞蛋打入碗中，這樣讓雞蛋入鍋的時候更容易控制力度。
第二點：雞蛋不要開水下鍋
正確的做法鍋中加入比較多的水，水燒開后關火不要讓其繼續沸騰，然后把打入碗中的雞蛋沿著鍋邊慢慢滑入鍋中，這時不要攪拌不要開火，蓋上鍋蓋燜上1分鐘定型。很多人為了雞蛋不被滾水沖散，會等水還沒燒開就把雞蛋下鍋，其實只需要等鍋中水燒開后，關火再加雞蛋，這樣的比水沒燒開把雞蛋下鍋更容易控制水溫，也更干凈一些。
第三點：開小火慢慢煮
雞蛋燜定型以后，再開小火慢慢的煮，大約煮5分鐘蛋清和蛋液就剛好熟。如果想吃溏心的荷包蛋，可以縮短煮的時間，3分鐘就可以了。
食材：雞蛋三個，蔥，蒜
1、鍋里燒水，水開之后轉小火
2、把雞蛋打進去，小火慢慢把雞蛋煮熟
3、把煮熟的荷包蛋撈出來，備用
4、把蔥蒜切沫
5、拿一個空碗 ，放進去生抽，白糖，錯調勻
6、再拿一個空碗調一下水淀粉
7、然后蔥沫，蒜沫，調好的醬汁，水淀粉一起放進鍋里煮兩分鐘然后把煮好的荷包蛋放進去
8、使荷包蛋都裹上醬汁，盛出來，撒上蔥花就做好了
煮荷包蛋關鍵在于的就是對于水溫的控制，千萬不要把水燒得太開，用70度左右的水溫去對荷包雞蛋進行熬煮的話，才是最恰當的熬煮的方式。
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