時間：2021-01-25 10:56:34 編輯：本站整理 0
黃酒是比較出名的糧食酒，受到很多人的喜愛。但是市場上的黃酒種類非常多，產品良莠不齊，怎么才能買好品質高的黃酒呢，小編教你幾個方法。
要說黃酒的口感，古越龍山和沙洲優黃是黃酒行業中數一數二的精品，受到非常多人的夸贊。
古越龍山是黃酒中的招牌酒，喜歡飲黃酒的小伙伴應該沒有不知道這個品牌的。它產自紹興，口感比較醇厚，含糖量比較低，推薦中央庫藏金五年花雕；而沙洲優黃是江蘇張家港生產制造的酒，雖然是新牌子但是口味調和的很好，比古越龍山略甜，推薦沙洲優黃1878五年陳釀。
1、觀察黃酒的顏色
根據配方不同，黃酒的顏色略有不同，總體顏色都為黃色系，只是深淺不一罷了，如果你看到的黃酒顏色不是黃色系的，那么就是假的。
2、觀察有無雜質
優質的黃酒內部沒有雜質，整體呈現清澈透明的狀態，而劣質的黃酒內多有漂浮物，透明度不佳。
3、聞香味
用傳統工藝制造出來的黃酒，聞起來味道特別醇香，用化學方式勾兌出來的黃酒，多有刺鼻的味道，這樣的黃酒是不能買的。
4、觀察包裝
應該購買包裝完善，商標清晰，各種信息齊全的黃酒，以防止購買到假冒偽劣的黃酒，因為市場上有黑心商家模仿大牌黃酒，兩者的差別就在包裝細節上。
5、注意觀察配料表
看配料表的目的就是觀察酒曲，質量低劣的黃酒大多是用化工酒曲釀造的，而質量好的黃酒都是用植物酒曲。這兩種酒曲的差別可謂是天壤之別，因為植物酒曲釀造出來的黃酒非常醇香。
6、感受黃酒的粘度
大拇指和食指蘸取少許的黃酒，等黃酒快要揮發完畢時，兩個手指碰擊，感受有無粘性，有粘性的就為質量好的黃酒。
黃酒的最佳品評溫度在38度左右。溫飲是黃酒的傳統飲法，尤其在秋冬季節，盛行溫飲。溫飲得顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精揮發，反而失去醇香、寡然無味。
黃酒燙熱后再喝，還有一個原因，是黃酒中含有極微的甲醇等有機化合物，對人體有一定的不良影響。如果在黃酒中加入姜絲或者話梅，會使酒液更醇美，營養效果也更好。
黃酒是世界上最古老的酒類之一，它的營養價值很高，人體所需要的很多營養元素它都有！適當可以喝一點哦！
黃酒除了飲用之外，我們也可以在烹飪中加一些黃酒，可以去除腥膻味，并且解油膩。黃酒加在菜里，不僅可以增加菜肴的香氣，而且乙醇的揮發也會把食材原本的香氣帶出來。
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