時間：2021-05-09 10:26:06 編輯：5號網-pmm 0
楊梅是一種非常可口的水果，但是購買過楊梅的人都知道，楊梅實際上是非常不好保存的，所以一次購買最好不要過多，否則很容易放壞，那么楊梅可以保存多久？楊梅可以放冰箱保鮮嗎？
楊梅很嬌貴，保質期很短。楊梅在常溫下一般只能隔一天(今天摘的楊梅，明天吃還行)；放在冰箱0—4度左右的地方，一般能保存3天，再長就不好吃了；如果放在冰箱0度以下的地方，能放很久，但味道一點也不好了。如果下雨天采摘的楊梅，相當于洗過了，保質期會更短。楊梅若不加任何處理，室溫下貯放的時間極短，正所謂“一日味變，二日色變，三日色味皆變。”因此，控制適宜的貯藏條件是極為重要的。上海市果品公司的試驗表明，楊梅采后第二天用1000ppm水楊酸浸果2分鐘，能保持果實較好的品質與風味，有利于降低腐爛率。另據試驗，在0-0.5℃，相對濕度為85％一90％的條件下，楊梅果實可以貯藏1一2周保持不壞。此外，采用冷凍保藏可保鮮半年左右，但一般以貯藏1—2月供應市場為宜。裝果容器盡量選用小竹籮、小竹筐，并襯墊蕉葉、荷葉等，這既可起到緩沖作用，以免楊梅受擠壓，又可保濕保鮮。
能。冰箱中的氣溫比較低，為保證新鮮楊梅的品質與風味，延長保質期，可以放在冰箱中保存，低溫對楊梅有保鮮效果。楊梅可以放在冰箱中保存2-3天，注意放冰箱保存時，一定不要清洗楊梅，清洗后的楊梅表面的水分增多、易腐爛，會縮短楊梅保存時間。楊梅的保鮮期比較短，不宜保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對楊梅可以起到一定的保鮮效果。保存新鮮楊梅可以放在零下攝氏度的冰箱中冷藏，相對濕度在85%-90%。如果冰箱已經已經不能保護楊梅了。可以將楊梅泡酒，榨汁，做法也不難。楊梅的保存最關鍵的一點是千萬別先將楊梅清洗，清洗后的楊梅保存的時間大打折扣，會很快發酵，所以為了延長楊梅保存的時間，最好選擇在吃的時候再洗凈。
楊梅可以直接吃，不需要經過任何加工，但需要清洗后再食用。楊梅表面會有較多的灰塵以及蟲卵等，直接吃會導致寄生蟲感染或者發生胃腸炎的可能。在進食前可以用鹽水進行浸泡。然后再用清水沖洗，有利于清除灰塵以及蟲卵。楊梅對于牙齒表面會造成一定的腐蝕，而且會刺激胃酸的分泌不能過量使用，以防誘發胃潰瘍或者導致牙齒的損害。
雖然楊梅不宜存放，但是只要楊梅還沒有壞，就算是過了夜的，也是可以食用的。但如果將楊梅清洗了，而且溫度還比較高的話，隔夜楊梅就容易壞了，第二天也沒法再吃了，所以沒吃完的楊梅要注意保存的方法。如果購買的楊梅比較多，當天沒有吃完，可以先將新鮮的楊梅清洗干凈，然后用保鮮袋將它們密封裝起來，放于冰箱的冷凍室保存起來，最好是可以將它們凍成冰。冰箱冷凍保存，不僅可以保鮮，還能增長保質期。需要注意的是，有些楊梅中有果蠅幼蟲，在放入冰箱中保存之前，最好是先用鹽水將其浸泡出來，用清水沖洗干凈后，再裝袋保存。
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