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無(wú)糖月餅真的無(wú)糖嗎？無(wú)糖月餅怎么辨別？

時(shí)間：2016-08-22 09:23:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 411

針對(duì)很多人不能吃甜類食品，目前市面上出現(xiàn)了一種自稱無(wú)糖的月餅，專門供糖尿病、高血糖等一些人群食用。但是，很多人吃了無(wú)糖月餅后血糖依舊會(huì)升高。那么，這是怎么一回事呢？無(wú)糖月餅真的無(wú)糖嗎？

無(wú)糖月餅真的無(wú)糖嗎？無(wú)糖月餅怎么辨別？

無(wú)糖月餅真的無(wú)糖嗎

對(duì)于無(wú)蔗糖月餅，雖然沒(méi)有添加傳統(tǒng)意義上的白糖，但可能添加了葡萄糖漿、麥芽糖漿等，而這些糖對(duì)于血糖的升糖指數(shù)甚至比蔗糖還要高，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜。而另一類所謂的“無(wú)糖”月餅，則是采用甜味劑來(lái)替代蔗糖，使用了阿斯巴甜、木糖醇、甜蜜素等甜味劑，這些甜味劑本身不產(chǎn)生糖，雖然這些甜味劑不會(huì)引起血糖指數(shù)的飆升，但月餅材料本身也含不少糖，吃多了一樣會(huì)快速的升高血糖。所以對(duì)于無(wú)糖月餅，消費(fèi)者們一定慎重對(duì)待，特別是糖尿病人，不要因此而導(dǎo)致病情加重。

無(wú)糖月餅為什么會(huì)引起血糖升高

無(wú)糖月餅真的無(wú)糖嗎？無(wú)糖月餅怎么辨別？

每年中秋節(jié)后，都會(huì)有病人抱怨說(shuō)，他們專門吃的無(wú)糖月餅，還是引起血糖升高。營(yíng)養(yǎng)科呂陽(yáng)梅科長(zhǎng)說(shuō)，有的月餅里使用的是阿斯巴甜、木糖醇等甜味劑，沒(méi)使用糖拌餡，但月餅中的淀粉和油脂等能量物質(zhì)經(jīng)過(guò)人身消化后，都能轉(zhuǎn)化成糖，從而引起血糖升高。吃多了無(wú)糖月餅照樣可以引起血糖升高，因?yàn)橐鹧巧?/p>

無(wú)糖月餅怎么辨別

中秋賞月肯定也少不了吃月餅，糖尿病患者如何選擇月餅?月餅種類繁多，首先應(yīng)看清配料，含糖和含油脂高的不要選用。患者應(yīng)以控制疾病為重，淺嘗即可，多吃可能會(huì)導(dǎo)致血糖失控，繼而損傷胰島細(xì)胞功能。即使對(duì)于“無(wú)糖”月餅，患者也不可無(wú)節(jié)制地吃。因?yàn)椤盁o(wú)糖”月餅及其他一些“無(wú)糖食品”，只是沒(méi)有加蔗糖，但也含有其他糖類。再加上月餅的熱量很高，而控制糖尿病的要點(diǎn)之一就是控制熱量。因此，患者應(yīng)注意現(xiàn)有的食品成分表，留意蛋白質(zhì)、脂肪、糖、淀粉和膽固醇的含量。