時間：2021-07-15 11:01:57 編輯：5號網-hzq 0
聽說銀耳湯要煮久一點才能出膠，所以在煮銀耳湯的時候就稍稍煮久了點，等打開蓋子的時候發現火好像開的有點大都有點煮干了，那銀耳湯煮干了還能加水嗎？
可以。 銀耳湯二次加水對其口感和營養價值的影響并不大，而且遇到銀耳湯煮干了的情況下，可以加水，不然鍋會煮干而且銀耳湯便會煮焦，在加水的時候最好加熱水，這樣可維持水溫持續煮銀耳的力度，保證銀耳出膠濃稠。
銀耳和水的比例是1:5。 將干銀耳用清水浸泡至鮮品漲發狀態，然后撕成小朵狀，去除發黃發硬的底部，然后放入砂鍋中燉煮，一般水開后，以中小火慢慢熬煮銀耳湯，其中的水分會逐漸被吸收，銀耳漸漸變得軟糯爽滑，而且由于火力較小，燉煮銀耳湯的水幾乎不會有太多的流失，大約放5份泡發后銀耳量的水即可，以沒過銀耳多2指關節的水為宜。
銀耳蓮子粥。在生活中有很多的人在熬銀耳粥的時候也都是會搭配蓮子的，而銀耳和蓮子搭配在一起也是一種非常常見的做法。把銀耳跟蓮子搭配在一起，經常喝的話，也是能夠達到潤肺養胃的效果的，并且在一定程度上也是能夠更好的美容養顏的。
銀耳雪梨粥。銀耳跟雪梨搭配在一起也是對我們的肺部有著很大的好處的，因為在中醫也是認為五臟對應著五色的，而肺部則對應的是白色，并且銀耳和雪梨也都是屬于白色的食物的，所以說要想更好的潤肺止咳的話，那么也是可以多喝一些銀耳雪梨粥的。
銀耳百合粥。銀耳跟百合搭配在一起熬粥喝起來也是非常的好喝的，而且在春季或者是秋季的時候也是特別的干燥容易上火的，所以說在春秋季節也是可以多喝上一些銀耳百合粥的，而銀耳百合粥也是具有養心安神，潤肺養肺的功效。
銀耳紅棗粥。銀耳紅棗搭配在一起也是一種非常常見的搭配，而我們都知道紅棗也是有著補血養氣的功效的，所以說把銀耳和紅棗搭配在一起喝著，對人體也是非常的好的，而且女性在例假期間也是可以多喝一些銀耳紅棗粥的。
銀耳木瓜粥。銀耳木瓜粥也是一種非常適合女性喝的一種，而且把銀耳和木瓜搭配在一起，再加入一些冰糖進行熬煮液是能夠達到養顏排毒美容的功效的。所以說如果想讓皮膚更好的話，也是可以經常喝一些銀耳木瓜粥的。
銀耳桃膠粥。現在有很多的人也都是會經常熬制一些糖漿來喝的，因為他家也是能夠達到一定的美容效果的，而銀耳跟桃膠搭配在一起不僅口感會更好，并且對于皮膚也是能夠達到嫩膚抗皺的效果的，可以說也是一種天然的玻尿酸。
加蜂蜜和冰糖都是很好的，各有千秋。
一、銀耳湯加冰糖能使湯的味道清甜而美味，可以在煮的時候加入。
冰糖的作用：
冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；
冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
二、銀耳湯放蜂蜜時不能在煮的時候放蜂蜜。一般是把銀耳湯燉好之后放涼至40度左右再放，因為蜂蜜碰到開水會由于溫度過高破壞蜂蜜的糖分結構。
蜂蜜的作用：
1.? 促進消化：蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
2.? 補充能量：食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。
3.? 潤腸通便：蜂蜜還能夠潤腸通便，只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果，還不會發胖哦。
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