時間：2016-08-22 14:07:45 編輯：5號網-xweiyi 364
水果搭配上巧克力再加上濃郁的酸奶，想到是不是就很美味呢？今天五號小編就要為大家介紹一下鮮果巧克力酸奶怎么做？鮮果巧克力酸奶的做法是什么？
食材：德芙檸檬曲奇白巧克力 1塊、獼猴桃或者其它彩色水果 1個、酸奶 1杯、奧利奧餅干 1塊
做法：
酸奶的酸度來源，是乳酸菌利用乳糖代謝產生的乳酸，這與發酵劑的菌種和發酵時間等因素有關。制作酸奶必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌當中，如果桿菌占優勢，酸度就會很強，但這不能說明酸奶的品質更好。
乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他營養物質，所以，酸奶仍有補鈣的效果。事實上，酸奶中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低，因為乳酸能促進鈣等多種礦物質吸收，另外，酸奶中還有蛋白質分解產生的CPP等肽類物質，也可促進鈣吸收。
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