時間：2021-01-28 11:15:06 編輯：本站整理 20
炒酸奶是我們常見的小吃，就是用酸奶加上水果用專門的炒酸奶機制作而成的。那么炒酸奶到底是熱的還是涼的呢，很多小伙伴都有這樣一個疑問，下面小編為大家解答。
炒酸奶是冰的。
我們在外面吃的炒酸奶都是用專門的酸奶機制作而成的，這樣的機器有制冷效果，可以將酸奶快速降溫凝固，最后成片狀，就可以食用了。不過炒酸奶會隨著時間變化，時間越久就會化掉。
炒酸奶由于是快速制冰而成，剛鏟出時特別冰爽。過約十幾分鐘即化為軟冰淇淋，其口感bai更加細膩順滑。再約半小時后即融化為冰水，有奶昔一樣的口感。
新式炒酸奶口感分為三個層次：
一、剛鏟出的特別冰爽，可用“冰脆爽滑”來形容。
二、過約十幾分鐘（或制作過程中縮短時間）即化為軟冰淇淋，可用“綿軟柔滑”來形容。
三、融化為冰水奶昔時，可用“細膩順滑”來形容。
傳統(tǒng)炒酸奶：以紅豆、花生、芝麻、瓜子等配料與酸奶結(jié)合而成。口感香味濃郁，但入口費力，咀嚼不易。
新式炒酸奶：以純正的果肉果醬或新鮮水果為輔料與酸奶結(jié)合而成。口感順滑，果香濃郁，后味十足。
炒酸奶的熱量并不高，每100g炒酸奶眾大概含有160大卡熱量。
因為炒酸奶的本質(zhì)上還是酸奶，酸奶是不會讓人長胖的，只要炒酸奶眾不添加大量熱量高的配料，就不會攝入過多的熱量。
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