時間：2021-08-24 10:45:39 編輯：5號網-linyin 0
紅薯是一種營養價值很高的食物，同時口感也是非常的軟糯香甜的，所以喜歡吃的人也是非常多的，但因為紅薯是地下挖出來的，表面有很多泥土，那么紅薯要洗嗎？烤紅薯用什么紅薯好？
可以清洗一下。大多數情況下，烤紅薯都是需要清洗干凈的。紅薯是生長在土地里面的一種根莖類食物，新鮮的紅薯通常是比較臟的，如果不進行清潔的話，紅薯臟兮兮的，不美觀不說，還容易將泥土吃到肚子里面，對健康也不好。準備一個刷子，刷去表層的泥土，抓少量面粉攪出氣泡為止，把紅薯放入泡一兩小時后清洗干凈即可，這樣清洗過的紅薯皮就比較干凈，細菌也少。紅薯蒸了之后如果不能一下子吃完或者沒有時間食用完畢的話，可以將紅薯用保鮮膜或者保鮮盒裝起來之后放在冰箱里面進行冷藏保存起來，基本上第二天食用的時候還是可以正常吃的。
一般用新鮮的紅心紅薯就可以了，如果要選紅薯品種的話，六鰲紅薯和青島沙丘紅薯是兩種很受歡迎的紅薯，用它們烤紅薯是很不錯的。六鰲紅薯是紅薯中最甜的一個品種，味道香甜可口，營養豐富，含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，通便排毒，還能增強免疫力，有效控制血糖和血壓，適量食用對身體有一定的好吃。青島沙丘紅薯也是好吃的一種紅薯，它含有豐富的膳食纖維，肉質黃白細膩，烤熟之后會金黃誘人，香味很濃，有栗子一樣的香味。它含有豐富的直鏈淀粉和鈣、鉀、硒等礦物質成分，營養價值要比普通紅薯的營養價值高，具有很好的食用功效與作用。
紅薯要蒸25分鐘才蒸透。蒸熟的紅薯會飄出很濃郁的薯香味，當聞到香味時，即可判斷已蒸熟。如不確定，可用筷子或叉子，從紅薯表面插進去，如紅薯很輕松的被穿透，則說明紅薯已蒸熟，如紅薯中間還不能被插過去，則紅薯中間還存在硬心，需要再蒸3-5分鐘后判斷是否熟透。首先在蒸紅薯之前，我們要把紅薯皮洗干凈，洗掉泥土和污漬，洗的時候要注意，不要破壞紅薯的皮，也不要把皮刮掉，因為這樣會導致紅薯的營養成分流失，還會影響紅薯蒸出來的口感。把紅薯的兩頭廢棄切掉，這樣可以放紅薯更通氣，口感更香醇，而且頭尾的不分不好吃，還有許多的植物纖維，切掉以后，紅薯吃起來也方便。蒸紅薯的時間也要把握好，先用大火蒸5分鐘，使紅薯表皮凝固定型，然后再用中小火蒸20分鐘，基本就可以把紅薯蒸熟了，蒸紅薯的過程中還要注意，不要老是打開鍋蓋，讓水蒸氣散發過多，以免影響紅薯的口感，只有在覺得快熟的時候，打開用筷子扎一下，覺得差不多了，再決定蒸的時間長短。
需要15~30分鐘。紅薯是常見的粗糧，含有多種營養物質，富含膳食纖維、維生素、礦物質等，烤紅薯是較受歡迎的一種吃法，散發著香甜的氣味，十分誘人，烤紅薯需要多長時間和紅薯大小有一定關系，體形較小的紅薯用微波爐烤10~15分鐘即可，如紅薯個頭較大，建議使用烤箱烘烤。紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
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