時間：2021-09-18 08:19:16 編輯：5號網-qiwen 0
佛手瓜，因為形狀似兩掌合十，就被稱之為佛手瓜。大家有沒有吃過佛手瓜呢？佛手瓜是水果還是蔬菜？佛手瓜是寒性的還是熱性的呢？
既是水果也是蔬菜。佛手瓜又叫做千金瓜、合手瓜、合掌瓜等，它是葫蘆科佛手瓜屬植物的果實，在我國以云南、貴州、浙江、廣東、福建等地最多，有些地區習慣將佛手瓜當成一種蔬菜食用；佛手瓜口感清脆細嫩，味道微甜，汁水多，也有人將它當成一種水果食用。
佛手瓜是寒性的。 中醫講四氣五味，其中的“四氣”指的就是食物的性質，有溫、熱、寒、涼四種，佛手瓜口感清脆微甜，富含水分，一般認為，佛手瓜味甘，性寒，具有清熱生津、利尿排鈉、保護血管等多種功效，適量食用對人體健康有一定的好處，因此佛手瓜屬于一種寒性食物。
老皮需要去除。 嫩佛手瓜皮是可以直接食用的，但是老皮的質感比較粗糙，食用口感不是很好，因此，比較老的佛手瓜是需要去皮的，而嫩佛手瓜就可以直接洗凈食用了。
1、將佛手瓜先用水沖洗干凈，削皮之前將佛手瓜放在水中浸泡一小會，這樣可以幫助外皮的去除。?
2、然后再用專用的削皮器，進行削皮，削皮后的部分要再用水沖洗一遍。
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