時間：2021-10-27 09:39:34 編輯：5號網-zhaowei 0
紫菜是一種營養價值很高的食物，很多人都非常喜歡吃，但是每種食物都是有一定保質期限的，所以我們要注意其保存方法，那么紫菜要怎么保存？紫菜有幾種顏色？
紫菜性寒涼，怕潮，一般要將干紫菜放到干燥的地方。一般的食材都是可以放在冰箱里的，紫菜也不例外。將多余的紫菜放到保鮮膜或者保鮮盒里，放到冰箱里保存。新鮮的紫菜如果要放入冰箱保存，就需要提前將紫菜曬干，然后再將曬干的紫菜用真空袋裝起來放進冰箱。雖然紫菜是可以放入冰箱的，但是并不說任何狀況下的紫菜都是可以放入冰箱的。例如包裝開封了紫菜就不宜放入冰箱。如果是從超市買回來的干紫菜，只要是真空包裝也是可以放入冰箱保存的。紫菜比較容易返潮變質，而冰箱中又屬于低溫潮濕的環境，包裝開封了紫菜再放入冰箱中，就很可能會出現變質的情況。
良質紫菜，具有紫黑色光澤，有的呈紫紅色或紫褐色，片薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔無雜質。用火烤熟后呈青綠色。次質紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色并夾雜綠色。口感及芳香味差。雜藻多，并有夾雜物。洗后水的顏色不應變色，只是有些雜質。紫菜，是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜產量躍居世界第一位。富含蛋白質和碘、磷、鈣等。供食用和藥用。
堿性食品。大多數人對食物的酸度和堿度都很模糊，認為酸檸檬是酸的。事實上，食物的酸堿不是由簡單的味道決定的。所謂食品酸度是指食品中的無機鹽是酸性的還是堿性的。食物酸度和堿度取決于食物中礦物質的種類和含量之比：堿性反應后體內存在鉀、鈉、鈣、鎂和鐵；磷、氯和硫進入人體并呈現酸性。堿性食物中含有較多的金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等。經身體吸收代謝后生成帶陽離子的堿性氧化物，可緩沖酸性代謝產物。堿性食品包括蔬菜、海產品（海帶、紫菜、石花菜、裙帶菜）、水果、茶葉、咖啡等。紫菜，是在海中互生藻類的統稱。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。
紫菜是可以放冰箱的。一般的食材都是可以放在冰箱里的，紫菜也不例外。新鮮的紫菜如果要放入冰箱保存，就需要提前將紫菜曬干，然后再將曬干的紫菜用真空袋裝起來放進冰箱。這樣就可以保存一段時間。如果是從超市買回來的干紫菜，只要是真空包裝也是可以放入冰箱保存的。雖然紫菜是可以放入冰箱的，但是并不說任何狀況下的紫菜都是可以放入冰箱的。例如包裝開封了紫菜就不宜放入冰箱。原因就在于紫菜比較容易返潮變質，而冰箱中又屬于低溫潮濕的環境，包裝開封了紫菜再放入冰箱中，就很可能會出現變質的情況。
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