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產婦能吃芥藍嗎？產婦吃芥藍的注意事項

時間：2016-08-30 12:30:33 編輯：5號網-zhaowei 528

大家都知道水果蔬菜要多吃，芥藍是夏季比較常見的蔬菜，因此，很多人都吃過。但是，哺乳期的女性在坐月子期間飲食要特別注意，那么產婦可以吃芥藍嗎?產婦吃芥藍有什么講究嗎？

產婦能吃芥藍嗎

產婦應該慎食芥藍。芥藍屬于平性蔬菜，產婦一般都是可以吃的，但盡量不要生吃。而且產婦吃芥藍要適量，次數也不應太頻繁。中醫認為，芥藍有耗人真氣的副作用。長期吃芥藍會抑制性激素的分泌，對胎兒是不好的。

產婦吃芥藍的注意事項

1、芥藍含有胡蘿卜素、維生素C含量非常高，并含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿卜硫素，為抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。炒、熗，炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。

2、選擇芥藍時最好選稈身適中的，過粗即太老。選擇葉片濃綠、葉片整齊、圓滑鮮嫩，且沒有黃葉和老化的，還要注意是否有病蟲害。

3、吃芥藍應適量，數量不要太多，次數不要太頻繁。否則，會抑制性激素的分泌，還有耗人真氣的副作用。

4、芥蘭梗粗不易熟透，烹制時加入的湯水要比一般菜多，炒的時間要長些，才能更好保持菜里的水分。

產婦吃芥藍的做法

蟶肉炒芥藍

用料：熟蟶肉、芥藍各200克，大蒜10克，料酒、蔥姜汁各10克，醋2克，精鹽2克，五香粉0.5克，濕淀粉10克，雞湯25克，植物油20克。

做法：

1、蟶肉治凈。芥藍治凈，切成段。大蒜切成片。鍋內放油燒熱，下入蒜片熗香。

2、下入蟶肉略炒，烹入醋、料酒、蔥姜汁炒勻。加雞湯、五香粉、精鹽炒勻至入味。

3、下入芥藍炒勻至熟，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。

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