時間：2021-12-30 13:28:08 編輯：5號網-jj 0
好時巧克力是我們大家都很熟悉的巧克力品牌，很多人吃過這個牌子的巧克力，但有些人擔心巧克力融化會放冰箱里，那么好時巧克力可以放多久？好時巧克力可以融化成液體嗎？
巧克力在常溫下可以放1年。雖然巧克力不容易腐敗，但是當溫度到了攝氏20度，里面的可可脂的成分就會融化并且開始分離，再次冷凍就會在表面凝結一片白色的霜狀物質，影響風味。所以巧克力一般使用錫箔紙包好，平時放在冷藏室里保存。其次，環境最好保持干燥，最大相對濕度為65%。空氣內水汽對巧克力質量的影響很大，特別貯藏時間較長，沒有達到密封的巧克力制品很容易出現所謂的霜化現象，甚至吸收水汽后變質。巧克力的最佳保存條件是18-20度，濕度低于55%的干燥環境中。夏天溫度較高時，可以將巧克力存放在冰箱中，減緩脂肪開花現象。同時放入冰箱的巧克力可以先用密封袋密封，隔絕水分。把巧克力取出冰箱后可以把巧克力先在室溫放幾分鐘，溫度稍微上升一些后再打開密封袋，減緩糖霜產生。
可以。想要將巧克力融化，隔水加熱應該是最多人使用的方式，其中有一種是利用水蒸氣來加熱，首先要在鍋子內倒水并煮沸，沸騰后轉小火，再把巧克力片用手掰成小塊，或是用刀切碎后(用巧克力豆的話就不用切)，放入耐熱的玻璃大碗中，再把大碗放在鍋口上，需注意碗不可直接碰到鍋內的熱水，最后一邊利用水蒸氣將巧克力加熱，一邊慢慢將它攪拌均勻就可以了。我們也可以把掰成小塊或切碎的巧克力放進玻璃碗后，直接把碗泡進一鍋熱水中，并攪拌巧克力至到融化，但熱水的溫度建議維持在45度～50度C左右，不要超過60度C，因為60度C以上很容易讓巧克力燒焦，所以你需要有一個料理用的溫度計來測量與控制水溫。
黑巧克力買60%~80%之間的純度剛剛好。根據你自己的口味和需求，如果是要減肥的話至少要75%以上的，如果純粹是為了吃的話，60%~80%之間的都不錯當然，越純的黑巧味道也越苦這得看個人了，黑巧克力的咖啡因可抑制食欲，所以最好選擇餐前吃，這樣可以有效控制食欲，減少進食量，達到減肥目的。一般在三餐前半小時左右，不要離太遠。人在正常進餐后3～4小時體內血糖將會達到最低谷，此時如果及時補充適當的能量，不僅能快速緩解饑餓感，還不會對血糖造成大幅度的影響，讓人變得更耐餓，而黑巧克力便是一個最好的選擇。運動前如果吃一點黑巧克力，可增加肌肉內的糖原儲備，從而有利于提高運動能力、節約糖原消耗、延緩疲勞，同時也有利于長時間運動后糖原的恢復。同時，因為隨后要運動，也可以不必擔心因此發胖。
吃任何食物都要適度，巧克力熱量比較多，平常人吃的太多容易上火的。如果脾虛運化不好的建議不要吃太多巧克力，不易消化，容易釀生濕邪，濕郁化火；并且巧克力比較滋膩，又影響脾的運化，滋膩礙脾，相互影響，不利于飲食水谷的消化。如果特別喜歡吃，建議每次吃少點兒，不要吃太多；甜食還容易導致肥胖，人一旦胖了，各種疾病就會接踵而至，所以還是要注意。
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