時間：2022-01-09 10:28:48 編輯：5號網-qiwen 0
香菇一般都是冷藏的，新鮮香菇是不可以直接冷凍的，因為鮮香菇中含有水分，直接冷凍反而會導致香菇的存放時間變短，那么香菇可以經常吃嗎？香菇一天吃多少適宜呢？
香菇可以經常食用，香菇有預防癌癥的效果，另外香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。香菇中含有多種營養物質，包括多種維生素，氨基酸，糖類。對于女性而言，香菇是美容養顏的佳品，經常吃香菇，可以減少皮膚黑色素的生成，使皮膚變得細膩有光澤。
從營養學角度來講，并沒有嚴格的規定香菇一天只能吃幾個，還得看個人的腸胃消化和吸收能力，一般人每天吃10個左右是沒有什么問題的。 但是也不能一次性吃太多的香菇，里面的纖維素含量較多，會在腸道里停留較久的時間，容易加重腸胃的負擔，部分人群可能會便秘、胃脹，甚至還會引起腹瀉。
香菇性平、味微苦，有利肝益胃的功效，香菇中富含蛋白質，氨基酸，麥淄醇，維生素，亞麻油酸，酶類，和大量的鈣，鐵，銅等礦物質，尤其是含有人體必需的多種氨基酸，常吃香菇既能補充人體所需的大量營養，還能增強人體抗病的能力，具有極好的營養價值。
香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分--香菇多糖，含有降低血脂的成分--香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物;還含有抗病毒的成分--干擾素的誘發劑----雙鏈核糖核酸。除了上述成分之外，香菇中所含的不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥甾醇和菌甾醇，對于增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。
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