時間：2022-02-17 11:49:55 編輯：5號網-qiwen 0
黑芝麻要出現發霉的情況，首先要觀察發霉的程度，若是很嚴重的話，就不建議繼續食用了。那么黑芝麻應該怎么選購呢？黑芝麻應該怎么清洗呢？
1、買：購買黑芝麻應到正規商城較大的超市購買，這樣的地方一般都有很好的質量保障。
2、看：色澤和外觀，一般黑芝麻有光澤，顆粒大小均勻，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質。劣質黑芝麻的色澤暗淡，顆粒大小不均，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。
3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中細嚼，或磨碎后再品嘗。優質黑芝麻味香、微甜，無任何異味。沒有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的為劣質、摻假黑芝麻。
1、紗布包裹淘洗：洗黑芝麻可以選取一塊紗布,將黑芝麻攤在紗布上,去除一些明顯偏大的雜質,然后用紗布將黑芝麻包裹扎緊,放入水盆中進行揉搓、淘洗,淘洗干凈夠放入洗衣機中甩干,最后將黑芝麻攤開晾干。
2、布袋沖刷：黑芝麻還可以其放入布袋中進行清洗,白紗布制作的布袋最為適宜,能夠通過泥沙,但是不會通過芝麻,然后將布袋口對準水龍頭進行沖刷,同時需要用手進行揉搓,清洗干凈后甩干水分進行晾干。
3、專用過濾網清洗：黑芝麻也可以專業的過濾網里進行清洗,將黑芝麻倒入過濾網中,打開水龍頭,一邊沖洗過濾網上的黑芝麻,一邊搖晃過濾網,使黑芝麻中的雜質隨水流被過濾出去,黑芝麻就清洗干凈了。
可以炒熟，也可以不炒熟，炒熟后味道更香一點。黑芝麻性味甘，平，是高蛋白，高鐵，高鈣食物，并且所含的維生素E居植物性食物之首，將黑芝麻碾碎后放入豆漿，或者果汁，粥中攪勻食用，不但營養更豐富，而且口味更佳。
可以一起吃。黑芝麻和黑豆都屬于黑色食物，黑芝麻所含的營養成分包括亞油酸，亞麻酸，脂肪，蛋白質，維生素E，維生素A，B族維生素，你可算，鈣，鐵，磷，鎂，黑豆所含的營養成分為蛋白質，維生素E，花青素，硒，鉀，脂肪酸，異黃酮，卵磷脂和豐富的膳食纖維，這兩者的營養成分并沒有什么沖突，而且還有相似的營養功效，所以黑芝麻和黑豆是可以一起吃的。
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