時間：2022-08-24 17:01:42 編輯：5號網-qiwen 0
明明是放在冰箱里的食物為什么在拿出來之后會有些發酸，這個肉丸子發酸應該怎么辦才好？為什么肉丸子會有酸味的出現呢？
通常情況下，肉丸子出現有點酸的情況，一般不能再吃。因為肉丸子有點酸，說明已經發生變質，如果進食此種肉丸子，有可能會對身體健康造成影響。
肉丸子多數是由豬肉、牛肉等肉類制作而成，若制成肉丸子后保存不當，如長時間放入高溫環境中，就有可能導致肉丸子滋生較多細菌，出現腐敗的現象，食用后有可能會對身體健康造成影響，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。因此，當發現肉丸子出現發酸的現象后，通常不可以再食用，以免對身體健康造成不利影響。新鮮肉丸子中含有蛋白質、脂肪，以及微量元素和礦物質等成分，這些都屬于人體必需的營養成分，適量食用新鮮肉丸子可以為人體提供營養，有利于身體健康。
但需要注意的是，食用新鮮肉丸子時也需要盡量避免過量攝入，以免加重胃腸道負擔，引起腹脹等不適癥狀。
1、新鮮的豬肉丸子發酸可能是變質，新鮮肉貯存不當，半天就會變味。還有在調餡的時候用了醋，如果使用醋過量，也會導致有很濃郁的酸味。
2.瘦肉用多了。豬里脊肉本來有點酸味。建議換成后腿肉
豬肉丸子有酸味首先分為兩個方面考慮，是做好了有酸味嗎?那就要考慮你買的豬肉新鮮嗎?如果是放久了之后有酸味，那么，就是存放過程中出現了變質現象，這兩種情況都是不建議食用肉丸子的，建議挑選合格豬肉，并且放入冰箱存放，早日食用，這樣就不容易出現上述現象。
1、肉丸在冰箱能保鮮3天左右。
2、將肉丸包裝清理干凈，如果沒有包裝可以放入保鮮盒；將包裝好的肉丸放入冰箱冷凍室，保持-18℃的條件；如果肉丸已經放了一段時間了，可以將肉丸加熱后再保存。
3、手工做好后，家庭來說有兩種保存方法，一種是蒸熟之后，陰乾，夏天在常溫下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一種方法，蒸熟之后放冷然后包裝速凍。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有條件可以抽真空保存。時間更長，風味保留更佳。
肉丸子可以冷凍。但是冷凍之后肉丸子的口感會變得不好,建議是冷藏或者是在短時間能食用。如果是想保存很久的話,建議還是冷凍,這樣子能延長肉丸子的保質期。
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