時間：2016-09-06 16:27:06 編輯：5號網-zhaowei 4956
云南火腿月餅簡稱“云火腿”，是云南的一大特色之一。那么，很多外地人去云南都會購買這種月餅。那么，云南火腿月餅哪個牌子比較好呢？今天小編將云南幾個比較著名的火腿月餅品牌進行了對比分析。
云南火腿月餅初創于昆明“合香樓”，店老板姓胡，原是官衙的大廚師，手藝非比尋常，后落籍在昆明，自己開設糕餅店，構思用云南上好火腿制作月餅，為人稱道。其子孫又發揚光大，用云腿之金錢肘拌和白糖為餡，鮮豬油和上等白面作酥殼，工精味必美，很快里巷相傳，大行于世。后又有“吉慶祥”老字號也來競爭，相互促進，亦進一步打開了市場，成為昆明老少認可的“保留品種”，進而銷出省，銷出國，贏得廣泛贊譽。
云腿月餅堪稱云南特色美食的又一代表，在其他大部分月餅普遍成為禮尚往來之后被人遺棄角落的雞肋之時，云腿月餅卻憑借其口感酥松，甜中帶咸，油而不膩，并有著濃郁的火腿香味，口碑相傳走紅網絡，成為很多饕餮之徒中秋必備美食，云南有無數牌子的云腿月餅，哪個更好吃？不但外地人困惑，本地人也相當難以選擇，本文僅以我個人比較認可的三個牌子進行比較，供云腿月餅愛好者參考。
對比的三種云腿月餅分別為：曲靖農校、昆明源貿園、玉溪紅塔食品廠，主要原料均為小麥粉、宣威火腿、精制豬油、白糖、蜂蜜，以下是三種月餅的外包裝：
對比因素2：重量、大小，三種月餅均為100g，從個頭上看相差無幾。
對比因素3：餡料：以下依次為曲靖農校、昆明源貿園、玉溪紅塔食品廠。可以看出，作為知名老店，三家的月餅餡料都很足，比較來說，昆明源貿園火腿用料以凈瘦肉為主，曲靖農校和玉溪紅塔食品廠則肥瘦相間，相比曲靖農校瘦肉更多一些。
對比因素4：口感，也是最重要的因素。三種月餅皆餅皮酥松，口味差別不大，昆明源貿園甜咸相宜，火腿有嚼勁，曲靖農校有芝麻提香，味道偏咸，玉溪紅塔食品廠則肥肉稍多略有油膩。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。