時間：2022-11-07 11:50:50 編輯：5號網-xweiyi 0
醉蟹在制作的時候是用黃酒來進行研制的，那么要是吃了醉蟹在開車的話會不會出現酒駕的情況？吃醉蟹會把人吃醉嗎？
吃了醉蟹是不能開車的，因為醉蟹是把螃蟹浸泡入混合酒中制作的，混合酒的度數是比較高的，所以吃了醉蟹后一定不要駕車，不然可能會被判定酒駕，或出現交通事故等。
1、判定酒駕，醉蟹通常是使用高度混合酒將螃蟹浸泡而成，螃蟹體內會含有大量酒精成分，食用螃蟹之后酒精也隨之被人體吸收，酒精會刺激人體內血液循環加速以及麻痹人體神經，繼而導致食用者出現亢奮或神志混亂的情況，此時若再駕駛車輛，可能出現激情駕駛或緊急情況反應滯后等情況，極易導致出現交通事故，給自己或其他交通參與者造成嚴重的傷害。食用醉蟹后駕車是醉酒駕車，屬于嚴重的交通違法行為，可能會被吊銷駕駛證或面臨罰款以及拘役等處罰。
2、除了醉蟹，還有一些食物可以造成醉酒駕駛，比如含酒精的藿香正氣水、豆腐乳、荔枝等，建議開車前盡量避免食用一些可能含有酒精的食物。
吃完熟醉蟹通常情況下不會醉的。但如果對酒精敏感的人可能會醉。下面來看一道醉蟹的做法。
醉蟹做法
用料：大閘蟹，生姜，小蔥，紅棗，花椒，冰糖，黃酒，高度白酒，生抽，老抽，水。
做法：盡量選擇母的大閘蟹，刷洗干凈后，放入干凈的深碗中，加上蔥姜，倒入白酒去腥。這里加白酒，可以去腥、殺菌，還能讓大閘蟹微醺，等下腌制的時候，大閘蟹就不會動來動去了。
鍋內倒入一小碗的清水，放入兩塊冰糖，倒入一些花椒粒。倒入鍋內一半量的水和老抽，放入一把紅棗和幾片生姜，大火煮制。生抽和老抽的量是清水的一半就可以了，生抽要多一些，起到調味作用。老抽可以少一點，主要起到增色作用。
大火燒開后，倒入一小碗的黃酒，攪拌均勻，再開小火煮上幾分鐘。煮好以后關火，晾涼。等鍋內的料汁涼透以后，倒入2勺量的高度白酒，攪拌均勻。
倒掉碗內腌制螃蟹的白酒，將調好的料汁倒入螃蟹碗內，蓋上蓋子，把螃蟹腌制3天左右的時間，就可以揭開蓋子食用了，非常鮮美。
腌制好的螃蟹特別的入味，肉鮮甜軟糯，酒香撲鼻，吮吸著蟹肉的鮮甜，抿一口醇香的美酒，這滋味難以用語言形容。
螃蟹吃多了會過敏的，不吃生蟹、醉蟹的，雖然生嗆的螃蟹味道極鮮，生蟹、醉蟹雖味道鮮美，但極易誘發肺吸蟲病，刺激或破壞肺組織引起咳嗽咯血。一旦侵入腦部，還會引起癱瘓的。因此，吃蟹建議高溫蒸煮20至30分鐘，這樣才會把蟹內的病菌和寄生蟲殺死。
醉蟹可以放進冰箱中冷藏保存,冰箱冷藏室中的低溫環境可以抑制螃蟹在醉使后細菌侵襲螃蟹的肉質,一般可以存放2~3天左右,但是冰箱抑制能力也會有限,所以還是盡快食用完比較好。
制作好的醉蟹還可以放到冰箱冷凍室中冷凍,但是冷凍后再解凍的話,螃蟹的肉質會受到影響,可能食用起來并不鮮美,肉質會感覺有些柴,建議最好吃盡快食用完。
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