時間：2023-03-29 16:40:08 編輯：5號網-qiwen 0
玉米油變質后會散發出一種酸臭味，可能伴有微妙的苦味和刺鼻感。如果聞到這種氣味，就說明玉米油已經變質了，不應再食用。
玉米油變質后會產生一種難聞的氣味，通常是酸臭味或者腐敗味。此外，變質的玉米油還會變得混濁、發黑或者出現泡沫，口感也會發生改變。
玉米油過期了半年了之后一般從外觀或者顏色上看不出變化,但是很可能會產生一些有毒有害的物質,在吃了變質的玉米油后很可能會出現不良的胃腸道反應,比如腹部疼痛或者是惡心嘔吐、腹瀉等,嚴重的還可能會出現食物中毒,所以需要將過期的玉米油及時丟棄,然后再重新購買在保質期內的玉米油使用。
如果玉米油過期一年了，此時已經不能再用。玉米油主要由玉米提煉而成，如果玉米油過期一年了，說明其放置時間相對較長。在長時間放置的過程中，玉米油內部的營養物質逐漸氧化，營養價值逐漸流失，同時細菌、霉菌等微生物還可能污染玉米油。
玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的,其色澤金黃透明,清香撲鼻,烹調中油煙少、無油膩。在高溫煎炸時,具有相當的穩定性。油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不損失營養價值,特別適合快速烹炒和煎炸食品。
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