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時(shí)間：2023-03-23 14:45:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0
腰果是一種常見的堅(jiān)果，屬于堅(jiān)果類。腰果富含營(yíng)養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素以及多種礦物質(zhì)和維生素等。適量食用可幫助增強(qiáng)身體免疫力，減少慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，改善心血管健康等。
腰果是屬于堅(jiān)果類的，堅(jiān)果是閉果的分類，果皮堅(jiān)硬無(wú)比，內(nèi)含有1粒或多粒種子。比如板栗、杏仁等果實(shí)，腰果也是堅(jiān)果一類，腰果是雙子葉植物，外形圓弧狀，腰果有一層很厚很硬的外殼，但市場(chǎng)上購(gòu)買的腰果都是去殼的，外殼不能吃，有腐蝕性。
腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，腰果中含有不飽和脂肪酸達(dá)40%，含蛋白質(zhì)達(dá)21%，富含鈣，磷，鐵，鋅等微量元素，其中含有脂肪多為不飽和脂肪酸，具有抗氧化，抗衰老，抗腫瘤和抗心腦血管的作用，是高血壓，冠心病患者的食療佳果。腰果的含糖量比較高，占營(yíng)養(yǎng)成分的25%，無(wú)論是油炸，鹽漬，都香美可口，風(fēng)味獨(dú)特，腰果還可以健脾，脾胃不和的朋友經(jīng)常服用，可起到保健功效。
腰果原產(chǎn)于巴蒂東北部地區(qū)，16世紀(jì)傳入非洲和亞洲，現(xiàn)在世界各地均有栽種，在中國(guó)，腰果主要分布在云南、廣東、廣西、福建等地。腰果是世界著名的四大堅(jiān)果之一，其果殼堅(jiān)硬，可以直接使用，可以以將其加在菜肴中食用，還可以將腰果加在各種烘焙食品中。
腰果作為一種堅(jiān)果本身是有殼的,只是由于腰果的殼帶有一定的毒性,其外殼的殼油具有較強(qiáng)的腐蝕性,接觸后會(huì)腐蝕皮膚,對(duì)人體危害較大,所以廠家在出廠售賣之前都能將其外殼去掉,因此現(xiàn)在市面上買到的腰果都是沒(méi)有殼的。
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