時間：2023-05-31 14:06:39 編輯：5號網-lj 0
奧利奧餅干的保質期一般為6個月至1年，具體取決于存儲條件和生產日期。放入密封袋或罐中，避免受潮、曝曬和高溫環境，可以延長保質期。可以放入冰箱保存，但需要密封好，以防止吸收其他食品的氣味。
奧利奧的保質期一般為12個月。奧利奧是生活中比較常見的一種餅干,該餅干的主要用料有:黃油、中粉、糖粉、無糖可可、泡打、鹽、蛋、淡奶油等,但為了健康和口感考慮,一般超過保質期一個月以后就不要再食用,同時從營養健康角度,建議你該餅干不可進食過多。 奧利奧餅干保質期是12個月 。
奧利奧可以放冰箱。奧利奧 (Oreo) 誕生于1912年,是外面為巧克力餅干夾雜著各種口味的奶油,是卡夫食品的超級明星和餅干之王,是全球巧克力味夾心餅干的代名詞。
奧利奧不是巧克力,是餅干的一種,由黑色的餅干和白色的夾心奶油組成,也是全球巧克力味夾心餅干的代名詞,主要原料是面粉、糖。
一、奧利奧奶油蛋白餅
【材料】雞蛋清66克，檸檬汁幾滴，玉米淀粉3克，細砂糖67克，奧利奧餅干20克，淡奶油150克
【步驟】
1、蛋清里加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發到粗泡，加入玉米淀粉。
2、加入27克細砂糖，打發到比較濃稠的狀態，再加入27克細砂糖，打發至順滑的，偏干性的狀態。
3、奧利奧餅干去掉夾心，磨成粉末狀。
4、倒13克左右的餅干末到打發好的蛋白霜里，用刮刀從底部向上翻拌幾下即可。
5、將拌好的奧利奧蛋白糊勺到鋪了油紙的不粘烤盤上，可以分8份。
6、放入到已預熱好130度的烤箱中下層，烘烤1個小時左右。烘烤結束，取出晾涼。
7、淡奶油加13克糖，隔冰水打成可以裱花的狀態。打發好的淡奶油勺在奧利奧餅底上面，再撒點剩余的奧利奧餅干末，放上兩塊奧利奧餅干裝飾即可。
二、奧利奧蛋糕卷
【材料】低筋面粉52克，雞蛋4個，細砂糖40克，牛奶52克，玉米油40克，奧利奧餅干碎20克，淡奶油200克，細砂糖（淡奶油用）20克【步驟】
1、牛奶和玉米油攪拌1分鐘左右，乳化好，沒有出現水油分離。把面粉過篩進去，劃Z字拌勻。
2、分兩次加入蛋黃，每加入一次拌勻后，再倒入剩余的蛋黃，拌好的蛋黃糊能從打蛋器流淌下來。
3、糖分3次加入蛋清里，用電動打蛋器打發至濕性發泡。取1/3打發好的蛋白霜到蛋黃糊里，從底部向上翻拌均勻。
4、再倒回剩余的蛋白霜里，用同樣的手法拌好。
5、拌好的蛋糕糊倒入已鋪入油紙的28*28CM正方形烤盤里，用刮板刮平蛋糕糊表面，在桌面上震幾下，震出氣泡。
6、放入預熱到好170度的烤箱中下層，烘烤17分鐘左右。烘烤結束，蛋糕取出晾2-3分鐘，再倒扣在另一張干凈的油紙上，撕掉底部的油紙，卷一下定型，再攤開。
7、200克淡奶油加20克糖隔冰水打發，倒入奧利奧餅干碎，拌勻后抹在蛋糕上。
8、卷起，放入冰箱冷藏定型2個小時，切成3份，切面朝上，擠上一圈淡奶油，放上一塊奧利奧餅干和薄荷葉作裝飾即可。
三、奧利奧可可面包棒
【材料】清水179克，細砂糖15克，鹽5克，奶粉7克，可可粉11克，面包粉250克，無鹽黃油15克，酵母3克，淡奶油180克，細砂糖（淡奶油）20克，奧利奧小餅干18塊，糖霜適量
【步驟】
1、依次把水、糖、鹽、奶粉、可可粉和面包粉都倒入面包桶里，面粉上面加入黃油和酵母。
2、選擇面包機的和面程序，揉面24分鐘左右，和至擴展階段即可（不同型號面包機揉面時間不同）。
3、面團在室溫下發酵兩倍大，發酵好的面團取出輕壓排氣，分成6等份，滾圓蓋上保鮮膜松馳15分鐘。
4、松馳后的面團搟成長橢圓形，翻面，光滑面朝下，長邊壓薄，從上往下卷起，放在烤盤上。
5、用烤箱的發酵檔37度，發酵50分鐘左右（烤箱內放置一碗熱水，使面包坯有一定的濕度）。
6、放入已預熱好165度烤箱中下層，烘烤15分鐘。
7、面包烘烤好后，取出晾涼，在面包上方中間切開，淡奶油加糖隔冰水打至9分發，裝進裱花袋，將淡奶油擠在切口里面，放上奧利奧小餅干，最后撒上糖霜即可。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。