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時(shí)間：2016-09-13 14:59:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 3356
蟹膏是公蟹最精華的部分，可是滿心期待卻發(fā)現(xiàn)蟹膏是苦的，這是怎么一回事呢?5號(hào)網(wǎng)小編今天要為大家解答一下，蟹膏苦是什么原因?蟹膏發(fā)苦能吃嗎?
1.是否墜手，放在手中沉不沉。
2.用手按爪以檢查蟹的肉質(zhì)干不干凈。
3.蟹膏是否夠多，則以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。
4.如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會(huì)透出紅色(行內(nèi)俗稱“紅印”)，則屬好蟹。
2014年9月，有傳言說(shuō)一些螃蟹肉質(zhì)酥松，味道有點(diǎn)苦，是喂了避孕藥。
專家稱，避孕藥是哺乳動(dòng)物用的一種激素，對(duì)甲殼動(dòng)物是無(wú)效的。
味苦是由于大閘蟹還沒有成熟，等到成熟了，味道自然就不苦了。
而且，螃蟹對(duì)餌料、水質(zhì)要求非常高，把避孕藥拌到餌料里，螃蟹會(huì)死。
蟹膏發(fā)苦是能吃的，因?yàn)榘l(fā)苦并不是變質(zhì)引起的！
螃蟹本身是一種季節(jié)性極強(qiáng)、食用時(shí)間很短的食品，就算存在微量重金屬，也不會(huì)長(zhǎng)期存在于人體內(nèi)。
一般來(lái)說(shuō)，螃蟹一次吃1-2只就夠了，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，它含有高膽固醇和蛋白質(zhì)，不容易消化。
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