時間：2016-10-12 13:25:12 編輯：5號網-zhaowei 3815
桂花的做法有很多種，小編在這里就不一一列舉了。今天小編要給大家分享的是腌桂花的做法。那么，新鮮的桂花怎么腌制呢？腌制的時候要注意哪些問題呢？
先把新鮮桂花用鹽(一點就行)稍微腌制一下，再放入器皿中，接著按1：1的比例一層桂花一層糖地腌制一個星期，即可食用！
把洗凈的桂花放到正沸的水中撈一下，馬上放到涼好的冷開水中(這個過程應該叫做脆化)。之后，再用干凈的紗布將桂花擠出多余的水分。最后把桂花裝到玻璃罐中加糖，糖要多。
把細葉子、細枝、花梗等揀凈，然后在太陽下曬去水分。待半干的時候就用瓦缽裝起來，一層糖(或蜂蜜)，一層桂花，用木瓢壓緊裝滿封好，放在陰涼處。一個月后，就是可取食的桂花鹵了。
主料：桂花花瓣500克、白糖300克
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