時間：2016-10-30 08:45:12 編輯：5號網-hzq 1079
玉米大家應該很熟悉吧，吃的也不少，一般都是煮熟吃的，在這是烤著吃，那么你有試過生吃玉米嗎？玉米到底是否可以生吃呢？生吃的話有什么好處呢？下面我們來一起介紹信下吧！
玉米也分種類，部分品種是可以生吃的。
比如，鮮食的甜玉米、水果玉米等都可以生吃，味道很特殊，玉米的清香中夾帶著一絲絲的甜味。鮮食的玉米中水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，營養價值也要高。
但吃時最好像吃水果一樣用清水沖洗干凈，注意一次不要吃得太多，并且由于在玉米貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降，所以最好是吃那些剛剛收獲不久的。
生玉米可以吃，不要吃太多，玉米的好處有：
1、含有人體必須的各種氨基酸，提供氨基酸及營養。
2、玉米具有抑制血管緊張素轉換酶的作用，從而降低血壓。
3、具有抑制酒精中毒。
4、抗疲勞、保肝、提高機體免疫力等功能。
5、可預防心臟病和癌癥 ，玉米中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
注意：生玉米一定要少吃，吃多了，會引起消化不良。
烤玉米：明火溫度過高，受熱不均勻，可能生成一些致癌物質，尤其是路邊賣的烤玉米。建議：改吃烤箱制作的玉米。烤箱溫度、時間可自行設定，一般設置在100℃—120℃左右比較利于營養成分的保存。
蒸玉米：比煮玉米好。與蒸玉米相比，煮玉米置于水中，難免流失一部分營養，比如水溶性的B族維生素和維生素C。蒸制時火不要太大，用中火，以免造成香氣流失過大。建議：無論是蒸還是煮，都不建議用太長時間。
玉米粥：糖尿病患者慎選。玉米粥除了部分維生素有所損失外，其他營養成分并無太大差別。建議：糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窩頭或者玉米面餅。
玉米煲湯：營養更全面。把玉米放到排骨湯或者雞湯里煮著吃，不僅自身營養不會丟失，還能中和肉的油膩感。煲的時候還可以放點胡蘿卜。建議：盡量選擇質地較嫩的如黏玉米，煮時盡量帶須。
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