時間：2016-11-07 07:59:29 編輯：5號網-xweiyi 845
說到苤藍這個詞，也許很多人都會比較陌生，但是大部分人應該都吃過苤藍腌制的食品，今天5號網小編就來為大家介紹一下，苤藍的營養價值是什么?苤藍的功效與作用有哪些?
苤藍營養豐富，每100g產品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、維生素C34-64mg，營養等級為A級，有很好的減肥功效。苤藍是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜，它的維生素C含量極高，一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1.5倍。它還含水量大量的鉀，而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%，對人體十分有益。
1.促進胃腸蠕動：苤藍含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。
2.防癌抗癌：苤藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
3.緩解胃病：苤藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌的作用，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。
4.止咳化痰：苤藍還有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。
看形狀：外形渾圓、有光澤、沒有裂頂的好;
掂分量：選重的水分充足;
看頂端的葉子：挺實、不發蔫的新鮮。
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