時間：2016-11-16 08:09:33 編輯：5號網-qiwen 555
金福菇，這個有著吉祥如意名字的菇類，十分受大家喜歡，白色的菌體，屬于珍稀的食用菌，那么，吃金福菇有什么好處呢？
金福菇子實體叢生或族生，形大，菌肉白色或乳白色，菌蓋平展光滑、呈半球形，菌柄上小下大、呈長棒狀。是珍稀的食用菌新品種。在我國南方及臺灣省均有小面積栽培。
金福菇營養豐富，據分析每100克干品中含有蛋白質27.56%，粗脂肪9.58%，總糖38.44%， 粗纖維8.20%，其子實體肥厚脆嫩，味微甜而鮮美，耐貯性好，適于鮮銷與干制加工，深受市場青睬
菌菇肉丸子湯的做法
1.肉末放入碗中，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、鹽和5毫升植物油
2.攪拌至肉餡上勁，金福菇、真姬菇和金針菇用清水洗凈，將大株的金福菇用刀剖開成長條，姜切片，蔥洗凈切碎
3.鍋中加入適量清水煮沸，放入姜片和5毫升植物油，將肉末握在手心從虎口擠出，再用勺子挖出即制成肉丸子，將肉丸子放入鍋中，用中火滾煮5分鐘
4.放入金福菇
5.再放入真姬菇和金針菇，滾煮三分鐘至熟透，最后加鹽和胡椒粉調味撒上蔥花即可
烹飪技巧1、菌類的品種有很多，可以根據寶寶的喜好選擇。對于年齡太小的寶寶，也許會咬不動這些菌菇，那么讓他們喝點湯也是很有營養的;
2、新鮮的菌菇總會有一些泥沙不容易沖洗干凈，可將菌菇放入淡鹽水里浸泡一下，然后用手順著一個方向攪拌，讓菌菇旋轉圈，這樣藏在菇褶里的泥沙在攪動碰撞中便會掉在水里，最后沖洗干凈就行了。
1、將金福菇放入淡鹽水中侵泡一下。用手順著一個方向攪拌,讓金福菇旋轉圈,這樣藏在菇褶里的泥沙在攪動碰撞中便會掉在水里,最后沖洗干凈就行了。
2、金福菇烹飪之前先焯水,焯金福菇的時間不能太長,發焉就可以了。
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