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八寶飯?jiān)趺凑簦砍匈I的八寶飯?jiān)趺凑簦?/h1>

時(shí)間：2016-12-27 16:51:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 3268

八寶飯是中國(guó)的一道傳統(tǒng)美食，每到年夜飯的時(shí)候，必定會(huì)有八寶飯。八寶飯有很多含義，一家人吃年飯的時(shí)候，吃八寶飯，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓等。不少人困惑，超市買的八寶飯?jiān)趺凑簦筷P(guān)于，八寶飯?jiān)趺凑簦砍匈I的八寶飯?jiān)趺凑簦?號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

八寶飯?jiān)趺凑?/h3>

1.將江米洗凈，入籠蒸成江米飯，取出晾涼，加油及白糖125克拌勻。

2.蓮子用堿水浸泡，去皮、蓮心，上鍋蒸熟。青梅、瓜條、金糕用刀切成小塊。核桃仁用溫水浸泡后去皮。小棗洗凈，泡透稍煮。葡萄干用清水洗凈。

3.碗內(nèi)抹上熟豬油，將以上果料分層次擺出圖案，將拌好的江米飯倒入一半，用手按實(shí)，再加豆沙餡，最后再將另一半江米飯蓋在豆沙餡上，米面與碗沿齊平為準(zhǔn)，用手按實(shí)，入籠再蒸20分鐘，取出反扣在盤中。

4.鍋內(nèi)加清水、白糖125克、桂花燒沸，撇去浮沫，用濕淀粉勾成玻璃芡、澆在八寶飯上即可。

八寶飯要蒸多久

八寶飯主要的是糯米。糯米要爛，越爛越好，而糯米不易蒸爛。所以事先要把糯米煮過(guò)，至少要煮成八分爛。這是最關(guān)重要的一點(diǎn)。所謂八寶并沒(méi)有一定。蓮子是不可少的。蓮子也不易爛，有的蓮子永遠(yuǎn)爛不了，所以要選容易爛的蓮子，也要事先煮得八分爛。蓮子不妨多。制作加工好的八寶飯，蒸制15分鐘就可以了，香甜可口，可是不要吃太多喲，容易不消化呢。

超市買的八寶飯?jiān)趺凑?/h3>

從超市買回來(lái)的八寶飯，最好是移到瓷的碗里面，然后鍋里面加點(diǎn)水，放蒸隔，把八寶飯放上去，大火煮15分鐘的樣子就好了，注意水要加夠，不要把鍋蒸干了。

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