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時(shí)間：2017-01-09 15:17:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5334
豬大腸清洗起來(lái)比較麻煩，因此，一般大家都會(huì)洗干凈后直接煮熟保存，想吃的時(shí)候可以直接下鍋。那么，豬大腸煮了怎么保存？豬大腸可以冷凍嗎？
方法一
原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒
做法：
1、將豬大腸洗凈；
2、用醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗后放入開(kāi)水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。
方法二
原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量
步驟：
1、豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開(kāi)。
2、加蓋大火煮開(kāi)。
3、小火慢燉1個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個(gè)小時(shí)，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小貼士：這個(gè)菜關(guān)鍵是要煮爛。
1、豬大腸用醋食用鹽清洗，開(kāi)水稍微煮10秒即可。
2、放涼后再用食用油涂勻。
3、把豬大腸平鋪放在不銹鋼盤里，放冰箱冰凍里。
4、1小時(shí)后豬大腸快要凍實(shí)的時(shí)候，把它打散，然后再凍，這樣出來(lái)的大腸不會(huì)凍再一起。
5、然后就可以用食品袋包裝好繼續(xù)放冰箱冰凍室保存，可保存3個(gè)月左右。
在選購(gòu)豬大腸的時(shí)候還要掌握一定方法。新鮮豬腸——呈乳白色，質(zhì)稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及污物。變質(zhì)豬腸——呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無(wú)韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味。病變豬腸——指患急性或慢性腸炎的病豬的腸。
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