時間：2017-01-24 11:03:33 編輯：5號網-lkn 554
經常有人吃了辣椒后，會有上火現象，導致臉上冒痘痘等。不少人困惑，吃紅椒會上火嗎？關于，吃紅椒會上火嗎？吃辣又不上火的小妙招。5號網小編來為您一一解答！
吃紅椒不會上火，吃多了會上火，因為含有辣椒的成分。紅椒的果皮部分，含有多種礦物質及維生素C、蛋白質、食用纖維等，種子則含有辣椒堿。雖然對身體有一定的好處，但也不宜多吃！
其一：認為辣椒開胃，任何菜都佐以辣椒。但過度吃辣會破壞神經末梢靈敏性，久而久之使胃腸黏膜受損，引起慢性炎癥，出現嘔吐、痙攣、疼痛及腹瀉等癥狀。
其二：認為吃辣減肥。這一說法尚無科學依據，辣椒的確能加快局部代謝，但效果不持久，達不到減肥功效。
其三：認為吃辣防癌。辣椒確實含有抗氧化物質，但沒有科學證據證實其抗癌作用。恰恰相反，口腔癌的癌前病變口腔白斑正是吃辣所致。
1.鮮辣椒代替干辣椒調味：此外，世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝提醒，烹調時用鮮辣椒代替干辣椒調味，可減少上火。因為，鮮辣椒經過高溫烹炒，辣味會有所減輕。如果菜中已經放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等的熱性調料，否則“熱上加熱”，更容易上火。
2.主食選粗糧吃辣菜，主食最好選粗糧，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
3.與涼性食物烹調中華中醫藥學會醫學博士說，辣椒性熱，這是導致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物，就能起到“中和”作用，清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。“烹調前先把辣椒在醋里泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火”，5號網小編建議。
4.多喝湯水再次，要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等癥狀。此時，要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。
5.餐后多吃酸味水果最后，愛吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
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