時間：2017-01-24 15:27:11 編輯：5號網-lkn 2093
不少人因為工作繁忙，會一次性備很多食材在家，每次做的時候拿出來用。有人困惑了，尖椒怎么保存呢？關于，尖椒怎么保存？尖椒的儲存方法。5號網小編來為您一一解答！
尖椒為人們最喜愛的蔬菜之一，每道菜中加入少許辣椒不但可以開胃，還可以補充人體的微生素。尖椒雖然被普遍種植，但是對于尖椒的儲存方法很多人卻不太了解。由于尖椒所適應的貯藏溫度較高，因此，容易滋生病菌，耐貯性不好，保鮮工作有難度。一般皮色黑綠、皮厚、辣味足的晚熟品種較耐貯，其抗病性強、水分散失少。大家可以把尖椒裝進塑料袋放入冰箱。綠色與黃色的可放一周，但紅色的卻只能放3～4天。
尖椒最好還是吃多少買多少，如果實在不方便，最好用保鮮膜包著再放入冰箱保存。或者把辣椒的蒂剪斷，點燃蠟燭，將蠟油滴在辣椒蒂的橫切面上，等凝固之后，再把辣椒放入保鮮袋，存放在冰箱里，注意不要碰掉辣椒蒂上面已經凝固的蠟燭。（此法可保存3周以上）
1.清洗辣椒，然后把它烘干。用冷自來水沖洗辣椒，仔細洗去污垢和其它碎屑。挑出被壓壞或爛掉的辣椒，它們無法長時間存放。用紙巾把辣椒拍干，才繼續下一個步驟。處理辣椒時，你可以戴上手套保護雙手。辣椒含有辣椒素，沾在皮膚上會產生灼痛感。處理辣椒后，特別注意不要用手觸碰眼睛或鼻子。
2.把辣椒鋪排在鐵架上。你可以用涼架，或其它底部通風的架子。盡量不要用底部堅固的烤盤或托盤，因為它們不通風，辣椒比較難均勻地風干。
把鐵架放在照到陽光、通風良好的房間。廚房窗臺是個不錯的地點。讓它們晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。
3.嘗試用線把辣椒穿成串，然后掛起來。這個方法簡單，而且具裝飾性。辣椒變干后，你可以繼續掛著它們，或是收起來，供日后使用。做法如下：把一根粗長線或釣魚線穿進針眼。用針插入辣椒蒂下方的位置，穿過辣椒，一直重復這個步驟，直到將所有辣椒串好。把它們掛在屋里通風良好、照到陽光的地方。等待3周到1個月，辣椒變干后就能使用。
4.用烤爐快速烘干辣椒。如果你趕時間，不想等待辣椒自然風干，不妨使用這個方法。比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能讓它們更快、更均勻地變干。遵循以下簡單步驟：將干凈的辣椒對半直切。把它們鋪排在烤盤上，辣椒籽朝上。用50攝氏度(125華氏度)或最低溫烘烤數小時。也可以用食物脫水機，讓辣椒迅速脫水。
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