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時間：2017-03-17 09:22:50 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 682
枇杷和櫻桃屬于同一季節(jié)上市的水果，因而很多人在食用的時候會前后同時食用，有的人甚至?xí)黄鹬笏秤谩Ｄ敲矗凌撕蜋烟夷芤黄鸪詥幔胯凌撕蜋烟铱梢砸黄鸪詥幔?/p>
枇杷和櫻桃可以一起吃。
工藝：煮 口味：甜味
主料：枇杷(1000克)
輔料：櫻桃(15克) 豌豆(25克)
調(diào)料：冰糖(250克)
制作工藝
1、枇杷剝?nèi)ネ馄ぃズ撕蛢?nèi)筋，放入清水內(nèi)浸泡(以免變色)后撈出，再放入開水鍋內(nèi)氽過，然后用冷水漂上。
2、食用時，在一凈鍋中放1000克水，并下入冰糖燒開溶化后過羅篩，將鍋子洗凈，倒入糖水和枇杷，燒開再裝入湯盅內(nèi)或用10個小碗裝，撒入紅櫻桃和青豆即成。
菜品口感
色彩金黃，香甜可口。
枇杷：枇杷營養(yǎng)豐富，果肉中含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、磷、鐵，胡蘿卜素等營養(yǎng)元素。枇杷能鎮(zhèn)咳祛痰，治療各種咳嗽;果實和葉有抑制流感病毒的作用，可以預(yù)防四時感冒;富含的多種營養(yǎng)素，能夠有效補充機體營養(yǎng)成分，提高機體抗病能力。但是多食枇杷易助濕生痰，所以，脾虛泄瀉者忌食。
櫻桃：櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，胡蘿卜素，葉酸，蛋白質(zhì)，糖等。櫻桃的含鐵量特別高，維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕的功效。常食櫻桃可以美白，對頭發(fā)也有健美功效。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫?zé)幔瑹嵝圆〖疤摕峥人哉咭墒场?/p>
豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
1、櫻桃性溫?zé)幔嗍橙菀咨匣穑胀ㄈ嗣刻斐?0顆即可，體胖腹?jié)M、舌苔厚膩者更不可多食。
2、濕熱體質(zhì)、容易上火者禁食。櫻桃性熱而易生濕，熱性病及虛熱咳嗽的人應(yīng)禁食，否則會加重咳嗽痰多的癥狀。患口舌生瘡、癤腫、痔瘡者不宜食。
3、小兒不宜多吃。櫻桃性溫?zé)幔簩偌冴栔w，過食櫻桃易發(fā)熱病。
4、肺結(jié)核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等屬陰虛熱盛者，見有干咳少痰，或痰多色黃而稠，午后潮熱，顴紅，盜汗，舌質(zhì)紅，脈細(xì)軟時，忌食櫻桃。
5、櫻桃味甜，糖尿病患者不可多食。
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