時間：2017-04-02 12:45:42 編輯：5號網-zhaowei 4607
螃蟹可以說是海鮮種最熱門的一種了，現在的螃蟹食用周期越來越長，不僅是秋季可以吃到，那么，五月份可以吃螃蟹嗎？5月份可以吃螃蟹嗎？
五月份可以吃螃蟹，現在隨著人工養殖技術的進步，螃蟹的季節性越來越弱，就算是螃蟹比較少的季節，人們在餐桌上依然可以看到螃蟹的，而且價格比較貴，但是這個時候的螃蟹和秋季的螃蟹相比，味道上還是有幾分遜色不過更多人吃的還是新鮮。
一、抓好飼料投喂
在五月份，河蟹的餌料投喂應每天定期投喂，采取小雜魚、顆粒飼料等精飼料為主、搭配豆粕、麥麩；并在餌料中添加鈣、磷等礦物質，河蟹日攝食量占池塘存量的54-100%，確保河蟹吃飽、吃好。
二、抓水草管護
五月份池塘的各類水草均進入生長旺盛期，輪葉黑藻、苦草、伊樂藻進入快速生長階段，應密切關注長勢，長勢不好應積極施肥，對稀少進行補栽、移植，保證水草覆蓋率。
三、抓水質管理
五月份，蟹池水質管抓到“鮮、活、嫩、爽”，并保持一定的肥度，透明度保持在50厘米以內，肥度不夠應定時施肥，肥料為復合肥并結合微生物制劑進行調水，池塘水位不宜太深，應控制在70厘米以內為宜，以便提高水溫，并根據水草的種類及生長情況適當調控。
四、抓病害預
五月上旬在河蟹脫二次殼結束后對池塘進行一次殺蟲消毒，并采用內服外消的方法來預防病害。對水質進行一至二次底質改良，解毒與采用微生物制劑調節水質以改善池塘內的底質與水質環境，預防河蟹病害的發生。
五、捕撈小龍蝦與青蝦
五月下旬至六月上旬，開始對蟹池的下龍蝦和青蝦的起捕上市工作，應采取捕大留小的方法，同時嚴格注意在輪捕過程中不傷及河蟹。
1、青蟹
青蟹的生長速度較快，9～10月是品嘗青蟹的最佳時節。青蟹是我國珍貴的水產品之一。其肉味鮮美獨特，營養極為豐富，素稱酒席上之佳肴，食用藥用價值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（紅蟲尋、高蟹）有海中人參之美譽，是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。
另外，膏蟹指的是青蟹中的雌蟹，外形較大，螯粗壯圓潤，通體顏色青綠色，腹部卻顯現紅褐色，肉質緊實香甜，纖維較明顯，蟹黃飽滿。膏蟹含有豐富的蛋白質和維生素，有破瘀消食的功效，并且可以幫助病后復原，對跌打損傷的恢復也有好處。膏蟹適合斬件后制作菜肴，或煲粥。
2、梭子蟹
梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。梭子蟹是中國北方地區最常見的海蟹品種，個大肉足，在夏季和初秋是盛產季節。梭子蟹因其背殼形似梭子而得名，通體青灰。它的肉質鮮美，富含維生素A，蛋白質、脂肪的含量較高，還有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。
梭子蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。梭子蟹適合清蒸或斬件后制作其他菜肴。
3、珍寶蟹
珍寶蟹產于美國阿拉斯加、北加州、華盛頓等海域，體型較大，體重從500克到1500克都很常見。珍寶蟹出肉率非常高，肉質緊實味道鮮美且帶有淡淡的甜味。珍寶蟹每年秋季換殼，到冬季進入豐產季節，此時的珍寶蟹肉多且價低。
珍寶蟹適合取肉制作菜肴，或斬件后炒制。由于珍寶蟹個體較大，肉較多，所以適合切塊后烹調，可以使用各種烹調方法，都很美味。
4、帝王蟹
又名皇帝蟹、石蟹或巖蟹，白令海一般在9-10月捕撈紅色和藍色帝王蟹；阿拉斯加東南海域則是在11月捕撈紅色帝王蟹。帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。
5、大閘蟹
陽澄湖大閘蟹最佳吃蟹的時間是在九月、十月、十一月。進入十月后，成了雄蟹的天下，此時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅，是品食蟹肉的最好季節。大閘蟹是河蟹的一種。河蟹的蛋白質和維生素A的含量都要高于其他品種，最適合清蒸的食用方法。
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