時間：2016-02-18 10:00:17 編輯：本站整理 5451
西蘭花愛吃的人會細心的發現，在西蘭花的表面會有一層白色的膜 ，有時在清洗的時候也很難洗干凈，那么這層白色的膜對于我們的人體健康是不是有什么影響呢？會不會是農藥殘留的呢？以下為大家解析說明。
西蘭花表面上的那層白色的膜其實大家不用太過于擔心 ，其實那層白色的膜是西蘭花自身生成的一種保護膜用于防蟲害的，不存在有毒不能吃的問題。當我們在清洗之后發現那層白色的膜還沒有干凈的話，其實也不用過于擔心 ，建議大家將西蘭花掰開清洗會更加的干凈衛生。
西蘭花上面的一層白膜是蠟粉,有些品種有,有些沒有,是植物生長自身產生的保護膜。覆蓋在植物表面的蠟粉主要是由特長鏈飽和脂肪酸的衍生物組成的,它具有防止非氣孔的水分散失、病蟲害的侵入和太陽輻射的生物學功能。
植物蠟粉,又名蠟質、蠟被,是對覆蓋于裸露在空氣中的植物組織的表皮脂質成份的一個集體稱呼,還包括地下的木栓質基質、愈傷組織、花粉粒以及種皮中的脂類(Kunst and Samuels,2003)。它是覆蓋在植物表皮細胞外的一層由親脂性化合物構成的疏水層,一般呈綠灰色、灰白色霜狀。
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