時間：2017-05-27 08:11:50 編輯：5號網-zhaowei 1590
很多水果經過一些列的加工程序以后可以做成美味的罐頭，市面上的罐頭都是大家常見的水果。那么，杏子能做罐頭嗎？杏子怎么做罐頭？
可以做罐頭。杏子可以做罐頭，而且做出來的杏子罐頭非常美味，如果是自制的話更健康營養。自制杏子罐頭的方法比較簡單，主要為：選擇新鮮成熟的杏子洗凈去核備用，適量白砂糖或冰糖備用。找一個干凈的大小適中的玻璃罐，將杏子放進去，再放入適量白砂糖或冰糖，倒入開水后擰緊蓋子，再放到鍋中蒸煮5分鐘左右就完成。
1、杏子清洗干凈擦干水分，削去皮切半去核。
2、去核的杏子切小塊。
3、瓊脂用溫水浸泡備用。
4、杏丁放入鍋中。
5、加500克白糖（冰糖也可以，杏有點微酸，想吃得甜一些的，糖就多放一點，用量自行掌握吧）。
6、將糖和杏子拌均勻放置一旁，等到糖全部融化，杏子也腌制出很多汁水了就開始熬煮。
7、中火煮開，轉小火繼續熬制。
8、接下來都用小火慢慢熬煮，邊熬煮邊不停地攪拌防止糊鍋。
9、杏子熬煮到粘稠了，汁水也差不多少了一半，這個時候加入瓊脂和檸檬汁。
10、再熬一會就可以了,完全濃稠就可以了。
把杏用淡鹽水浸泡一個小時，然后沖洗干凈，瀝干水份。鍋內燒開水，加入冰糖（白砂糖也可以，但是沒有冰糖好），待冰糖完全熔化在水里后，加入準備好的杏肉，煮兩三分鐘后停火，端到干凈有風的地方放涼，冷卻后裝入玻璃瓶里，用保鮮膜封口，再旋上蓋子，最后放入冰箱冷藏，風味更佳。基本上一個月吃完，不要過久否則容易變質，因為自己做的沒有添加防腐劑嘛。
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