時間：2017-05-31 10:37:55 編輯：5號網-pmm 798
第一次自己去買菜，夏天到了大家都愛吃瓠子，我不是很會挑選，就怕買不到新鮮的。那么瓠子怎么挑選?瓠子怎么選購?
一：在選購瓠子的時候，要選擇皮色綠的瓠子它的味濃，品質好。千萬不要購買皮色淺綠的瓠子，味淡，品質較差。
二：我們一般要選擇上下勻稱，表皮白，茸毛完整，手感柔軟的表示新鮮。還有挑選瓠子要干透、型好、芯正;要有墜手的感覺，瓠子越重密度越高。
三：撮一下瓠子應當有圓潤光滑的手感;里子要糠，有厚度，跟海綿墊似的有彈性;瓠子的皮色應該干凈，必須沒有一點瑕疵，要像水一樣干凈。但是有一點是要注意的：如果是皮色慘白的瓠子千萬不能要，因為瓠子肯定用藥水浸泡過。建議不要購買。
1.瓠子準備好，去皮，豎切
2.將里面的瓜瓤去掉
3.切成片
4.西紅柿切成塊，辣椒切成絲
5.油開后將瓠子倒入，翻炒兩分鐘后加入鹽
6.瓠子變軟了
7.倒入西紅柿和辣椒，翻炒兩分鐘
8.加一點醬油，翻炒一分鐘左右
9.一盤美味又色彩鮮艷的家常瓠子就成功啦！
1瓠子去皮切片，瘦肉切片（加適量生抽碼上底味）
2鍋燒熱，倒油，下肉片。
3下蔥姜蒜與肉片炒勻。
4加適量老抽和鹽炒勻后，加入瓠子片炒勻。
5加適量清水，煮開。一定要記得撒上胡椒粉。（胡椒粉和大蒜是這道菜的靈魂）
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